■「祇園生まれ」、創業時の味再現

　京都のとある飲食店のテーブルには、復刻版オジカソースが常備されていて、ポテトサラダにかけて食べるスタイルが人気。現在は本社を市内山科に移転していますが、「祇園生まれのソース」として、１００年以上愛されてきた、オジカソースです。

　創業者の松本信太郎氏は、大阪高…