【主な材料・２人前】　モヤシ１／２袋（１００ｇ）、厚揚げ１００ｇ、マイタケ１／２パック（５０ｇ）、小ネギ２本、だし汁２カップ、みそ大さじ１　１／３、七味唐辛子適量

　【作り方】　厚揚げは熱湯をかけて油抜きをして厚さ７ｍｍの短冊切りに、小ネギは幅５ｍｍの小口切りにします。マイタケはほぐします。鍋にだし汁を温め、モヤシ、厚揚げ、マイタケを加えて中火で３～４分煮ます。みそを溶きいれて、小ネギを加え、火を止めます。わんに盛り、七味唐辛子をふります。（約１０分）

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　１人前約１１０ｋｃａｌ、塩分１．７ｇ