高槻市特産の寒天作りが最盛期を迎えた。市北部の田能地区にある食品会社「タニチ」の工場では、従業員がところてんを簾(す)に並べ、天日干しで寒天にしていく「凍結乾燥」の作業を進めている。…[続きを読む]

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