長浜バイオ大学と豊郷町の酒造会社「岡村本家」(岡村博之社長)はウメの実から酵母を採取することに成功し、この酵母で仕込んだ清酒を今月から販売している。甘めで軽く若い人たちにも親しめるという。…[続きを読む]

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