下痢や発熱などを引き起こす細菌「カンピロバクター」による食中毒が和歌山市を中心に和歌山県内で相次いでいる。いずれも鶏肉を未加熱または加熱不十分な状態で食べたことによるものだった。なぜ店は鶏の生肉を提供するのか、予防はどうすれば――。…[続きを読む]

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