琵琶湖やその周辺の内湖でとれる淡水真珠の復権に向けた取り組みが本格化している。かつてはフナずしやビワマスに匹敵するほどの特産品だったが、漁場環境の悪化や外国産との競争激化で廃れた。「ビワパール」が光輝く日は来るか。…[続きを読む]

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