奴(やっこ)に切っておかかをのせ、しょうゆをかければ立派な一皿。今の季節なら湯豆腐で。グラタンにしてもおいしいし、マーボー豆腐は鉄板だ。豆腐ほど守備範囲が広い食べ物は、他にないかもしれません。…[続きを読む]

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