ブランド牛肉といえば、サシ(脂身)がたっぷり入った和牛が主流だ。ところが、阿賀野市にはあえて赤身にこだわる「逆張り」戦略の牛肉がある。地ビール「スワンレイクビール」をつくる天朝閣グループなど地元4社の若手経営者らが組んでブランド化を目指す「あがの姫牛」だ。…[続きを読む]

無断転載・複製を禁じます