28、29日に大阪で開かれる主要20カ国・地域首脳会議(G20サミット)。各国の首脳らを迎える日本は、どんな料理でもてなすのか。2000年7月、主要8カ国(G8)による九州・沖縄サミットの晩餐(ばんさん)会メニューを監修した辻調理師専門学校校長の辻芳樹さん(54)に、当時の苦労話やG20サミットのメニューへの期待を聞いた。…[続きを読む]

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