豚骨ならぬ猪骨(ししこつ)ラーメンを地域の名物に――。大阪府岬町の府立岬高校の生徒が、地域で農作物を荒らす害獣となっているイノシシの骨を使ったラーメン作りに取り組んでいる。ラーメン屋台を営んだ異色の経歴を持つ教師が一肌脱いで猪骨ラーメンは見事完成。7月には一般向けの試食会も開く予定だ。…[続きを読む]

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