様々な日本酒の有名銘柄で知られ、それらをつくる全国最多の88蔵元を抱える新潟。日本酒では強いブランド力を誇るが、日本酒市場が縮小する中、その座に安住することもできなくなっている。そうした中、慣例からの脱却を目指す経営者らがいる。「酒どころ」で今、何が起きているのか。…[続きを読む]

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