先輩たちが開発した魚醬(ぎょしょう)を使った料理を紹介するパンフレットを作るため、新潟県立海洋高校(新潟県糸魚川市)の食品研究部がクラウドファンディングで資金を募っている。魚醬を広く知ってもらうことで、地域の活性化につなげる夢も抱く。…[続きを読む]

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