海岸から続く小高い丘の途中に「新潟麦酒(ビール)」(新潟市西蒲区)の工場がある。敷地に立つ倉庫には、ミズナラで作った熟成用樽(たる)が九つ並んでいた。強いアルコール臭が鼻をつき、遅れてコクのある甘い香りが漂ってくる。クラフトビールを中心に製造してきた同社が今、力を入れるのがウイスキーだ。…[続きを読む]

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