記者がその名を知ったのは、なじみの焼き菓子店の店主との会話からだ。インドかと思いきや、イギリス領のガンジー島原産の牛だという。新潟県長岡市に牧場や直営店があると聞き、すぐに行きたくなった。緊急事態宣言などが解除された5月中旬、直営店に向かった。…[続きを読む]

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