香川県の銘茶・高瀬茶を生産販売する「高瀬茶業組合」(三豊市高瀬町)が、体調にあわせて食材や生薬を組み合わせる「薬膳」の教室を地元で始めた。高齢化や後継者不足に悩む業界の活性化を目指し、薬用作物を新たな産業の柱に育てようという試みの一歩だ。…[続きを読む]

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