新型コロナウイルスの影響で、飲食店が次々と閉店していく中、大量の中古厨房（ちゅうぼう）機器がリサイクル業者に流れ込んでいる。使用年数が浅いなど、状態のいいものが手に入るとあって、急増する買い取り依頼に応じてきた結果、倉庫は在庫の山に。しかし、夏の「第2波」に続き「第3波」が急拡大する中、飲食業界に新規開店の動きは戻らず、先行きは不透明だ。…[続きを読む]

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