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西川和尚のらくらく精進料理

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(西川和尚のらくらく精進料理)素朴な味のおやつ(2019/9/12)有料記事

■サツマイモの小倉まんじゅう これから出盛りを迎えるサツマイモを使ったおやつです。西川和尚おすすめの、抹茶と練乳を合わせた「宇治みつ」を添えていただきます。 イモはゆでた後、温かいうちに潰し、上新粉と……[続きを読む]

西川玄房(にしかわ・げんぼう)
 1939年岐阜県生まれ。同県の瑞龍寺専門道場で修行した。84年から妙心寺の塔頭、東林院(京都市右京区)住職。東林院で精進料理教室を開いている。編書に「誰にでもできる精進料理」(淡交社)など。

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