ペットボトルの牛乳なぜないの？

　◇ののちゃん　こないだ銭湯（せんとう）でビン入（い）りの牛乳（ぎゅうにゅう）を飲（の）んだよ。

　◆藤原先生　あら、めずらしいわね。スーパーの牛乳は、ほとんどが紙（かみ）パックだものね。

　◇ののちゃん　ぜんぶ飲みきれなくて少（すこ）し残（のこ）しちゃった。ふたがあれば持（も）って帰（かえ）れるのに。ペットボトルの牛乳はないの？

　◆先生　国（くに）のきまりで、牛乳の容器（ようき）はビンや紙パックなどにかぎられていて、ずっとペットボトルを使（つか）えなかったの。牛乳の殺菌方法（さっきんほうほう）や容器の種類（しゅるい）にかんするきまりは、ほかの飲みものにくらべて厳（きび）しいわ。

　◇ののちゃん　ほかの飲みものと、どこがちがうのかな？

　◆先生　牛乳はお茶（ちゃ）やジュースのような清涼飲料水（せいりょういんりょうすい）より栄養分（えいようぶん）をたくさん含（ふく）んでいて、微生物（びせいぶつ）が増（ふ）えやすいの。一般的な方法では１３０度（ど）ぐらいで２秒（びょう）ほど加熱（かねつ）して、微生物をほぼ殺（ころ）してしまうわ。容器の中（なか）で微生物が増えないよう常（つね）に１０度以下（いか）で保存（ほぞん）しなければならないのよ。

　◇ののちゃん　お茶やジュースは殺菌しないの？

　◆先生　ペットボトルの飲みものだと殺菌には４通（とお）りあって、一部（いちぶ）を除（のぞ）いて牛乳ほど厳しくないわ。ふたを開（あ）ける前（まえ）なら、直射日光（ちょくしゃにっこう）にあてなければ常温（じょうおん）で置（お）いておけるの。ふたを開けたら、なるべく早（はや）く飲んでね。

　◇ののちゃん　昔（むかし）はビンのジュースもあったんでしょ。

　◆先生　ペットボトルが清涼飲料水の容器として認（みと）められたのは８２年（ねん）よ。牛乳は「容器のきまりを変（か）えてほしい」と国にお願（ねが）いしてこなかったの。

　◇ののちゃん　ペットボトルだと微生物が増えちゃうから？

　◆先生　ペットボトルの素材（そざい）はポリエチレンテレフタレートといって、牛乳の容器に使っても安全（あんぜん）よ。でも、ペットボトルにはふたがあるから、残した飲みものを常温のまま持ち歩（ある）くことがあるでしょ。牛乳がぬるくなっちゃうと微生物が増えるおそれもあるから、ペットボトルで持ち歩くのはよくないって考（かんが）えられていたの。

　◇ののちゃん　じゃあペットボトルの牛乳はダメなのね。

　◆先生　いいえ。メーカーなどの団体（だんたい）が国にお願いして、去年（きょねん）の終（お）わりにペットボトルの牛乳が認められたそうよ。牛乳は消費量（しょうひりょう）が減（へ）って、０２年にお茶にトップを奪（うば）われたの。ペットボトルの牛乳を売（う）り出（だ）すことで、よりたくさんの人（ひと）たちに飲んでもらいたいと考えたわけね。

　◇ののちゃん　飲み残しを持ち歩いてだいじょうぶなの？

　◆先生　５００ミリリットルのボトルだと、一度（いちど）に飲みきれないこともあるでしょ。だから、３５０ミリリットル以下の小さなサイズと、家庭用（かていよう）として７２０ミリリットル以上の大（おお）きなサイズで売りたいんだって。でも、まだつくられてはいないわ。

　◇ののちゃん　どうして？　せっかく認められたのに。

　◆先生　ペットボトルは、紙の容器の３倍（ばい）もお金（かね）がかかるらしいわ。それに、ペットボトルに牛乳を入（い）れる機械（きかい）を牛乳メーカーが用意（ようい）するのに何十億円（なんじゅうおくえん）もかかるそうよ。ペットボトルの牛乳が売り出されるまで、まだ時間（じかん）がかかるかもしれないわね。

　（取材協力＝日本乳業協会生産技術部長・松崎勝さん、キリンビバレッジロジスティクス本部技術部担当部長・東貴夫さん、構成＝小林舞子）

◇調べてみよう

　（１）牛乳を使（つか）った飲み物（もの）には、どんな種類があるかな。味（あじ）のちがいをくらべてみよう。
　（２）ペットボトルは、ふたや底（そこ）、表面（ひょうめん）のちがいで４種類あるよ。飲み物によってどのボトルを使うかな。なぜちがいがあるのかな。