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極上の豆腐をお取り寄せ!

2012年3月6日

栄養価が高いのに、カロリーは控えめ。畑の肉ともいわれる大豆から作る「豆腐」は、今や世界的な人気を誇る優れた食材だ。今回は原料や製法にこだわった定番の絹ごし豆腐をはじめ、島豆腐や豆腐のみそ漬けなど珍味もご紹介。そのまま薬味としょう油で、煮込んで鍋や湯豆腐で、ほかの食材と合わせていためものや焼きもので、和洋中さまざまなレシピでご賞味あれ!

今回取り上げている商品

おとうふ工房 おかざき 福岡産フクユタカ 国産大豆100%使用 おぼろとうふ

おとうふ工房 おかざき 福岡産フクユタカ 国産大豆100%使用 おぼろとうふ

豊富にタンパク質を含み、昔ながらのあっさりした味わいながらきちんと大豆のうま味を持つ「福岡産フクユタカ」を、100%使用したおぼろとうふ。濃い豆乳にニガリを打ち、絶妙なタイミングで固まりかけたところをくみ上げるから、口当たりはとろとろでふわふわ。先代から受け継いだというその味をぜひご賞味あれ。

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胡麻豆腐専門店 千屋 胡麻豆腐お試し三色セット

胡麻豆腐専門店 千屋 胡麻豆腐お試し三色セット

全国の寺院や宿坊、料亭などに卸しているごま豆腐専門店のお試し三色セット。ごま豆腐はもともと精進料理のひとつで、ごまとくずのみで豆腐に似せて作ったものだという。お試しセットは、基本のごま豆腐と香ばしい黒ごま豆腐、コクと風味豊かなみそダレ付きの金ごま豆腐を和紙小箱で包み、ギフトの装いでお届け。じっくり炊き上げた、謹製炒りごまのオマケが付くのもうれしい。

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森永 絹ごし豆腐

森永 絹ごし豆腐

紙パックでおいしい牛乳を保存する技術を持つ森永乳業が、豆腐にもそれを応用。保存料不使用の完全無菌包装で、10ヶ月保存ができるクリーミーな絹ごし豆腐を生み出した。遺伝子組み換えではない大豆を厳選して作った、甘みの濃いおいしい豆腐がいつでも気軽に味わえるので、忙しい人にもピッタリ! 自宅用の買い置きだけでなく、贈り物にもおすすめだ。

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手作り島豆腐

手作り島豆腐

沖縄料理の人気メニュー、ゴーヤーチャンプルーでおなじみの島豆腐。一般的な豆腐よりも大豆の香りや甘みが強く、弾力があって食べ応え満点。水切りしなくても形崩れしにくいので、いためものに最適だ。もちろん、おみそ汁や水炊きなど、定番豆腐料理に使ってもおいしい。

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豆腐の味噌漬け

豆腐の味噌漬け

少量生産でこだわりの食品をお届けする軽井沢ナチュラルストアからは、秘伝のみそに数日漬け込んで作る豆腐のみそ漬けをご紹介。ナチュラルチーズのような味と食感はどこか懐かしく、大豆ならではの優しいうま味も合わせ持った逸品だ。薄く切ってお酒のおつまみに、小さくちぎってサラダにと、料理の幅も広げてくれそう。

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極上の豆腐をお取り寄せ!(3/6)

栄養価が高いのに、カロリーは控えめ。畑の肉ともいわれる大豆から作る「豆腐」は、今や世界的な人気を誇る優れた食材だ。今回は原料や製法にこだわった定番の絹ごし豆腐をはじめ、島豆腐や豆腐のみそ漬けなど珍味もご紹介。そのまま薬味としょう油で、煮込んで鍋や湯豆腐で、ほかの食材と合わせていためものや焼きもので、和洋中さまざまなレシピでご賞味あれ!

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ハートをくすぐる、ホワイトデーのおくりもの(2/28)

3月14日はホワイトデー。バレンタインデーのお返しに、ココロ悩ませている男子も多いのでは? そこで今回は、女子のハートをくすぐるプレミアムスイーツや、大量購入にもピッタリなお手ごろスイーツをご紹介。家族や友人をはじめ、職場や趣味の仲間たちなどへ気軽にプレゼントしてみよう。