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冬に食べたいおとりよせラーメン

2012年12月25日

寒い冬の日は、アツアツのラーメンで心も体もポカポカに! ニンニクとゴマの香りが食欲をそそる焦がしニンニクみそラーメン、飛騨高山の人気中華そば、博多屋台のとんこつラーメンなど、スープとめんにとことんこだわった人気店の味をおとりよせで気軽に楽しもう。

今回取り上げている商品

麺処 田ぶし 焦がしにんにく味噌らーめん

麺処 田ぶし 焦がしにんにく味噌らーめん

東京・高円寺に本店を構える人気ラーメン店「田ぶし」の看板メニューがこちら。おいしさの秘密は、焦がしニンニクから作るマー油と、白ゴマをたっぷり練り込んで長期熟成させた北海道みそ。香ばしいニンニクとゴマの香りがスープから立ちのぼり、食欲をかりたてる。小麦の風味豊かなモチモチ食感の極太めんも、クセになる味わいだ。

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飛騨高山の中華そば 甚五郎らーめん

飛騨高山の中華そば 甚五郎らーめん

岐阜県飛騨高山の人気店「甚五郎らーめん」の味を自宅にそのままお届け。豚骨と鶏ガラをじっくり煮出し、飛騨のしょう油で整えた濃厚スープは、極細ちぢれめんによく絡み、最後までおいしく食べられる。肉厚で甘味と風味たっぷりの生ネギ、口溶けのよいチャーシュー、風味のよいメンマ付き!

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林泉堂 秋田比内地鶏ラーメン

林泉堂 秋田比内地鶏ラーメン

秋田産比内地鶏のコクが詰まった塩ラーメン。比内地鶏の鶏ガラと野菜をじっくり煮込んでうま味を出し、シンプルながら深いコクとキレのある味わいに仕上げている。卵黄、卵白、卵の殻まで使用し、スープに合わせて作られたふんわり細めんは、わずか1分半でゆであがり、カロリーも控えめなので夜食などにもぴったり。繊細な舌ざわりとコシのある食感を見事に両立させた自信作だ。

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博多の名物屋台 小金ちゃん とんこつラーメン

博多の名物屋台 小金ちゃん とんこつラーメン

昭和43年創業、福岡県博多で行列の絶えない有名屋台として知られる「小金ちゃん」からお届けする、本場のとんこつラーメン。豚骨をコトコト煮込んで作ったスープは、コクとうま味がありながらさっぱりとした味わいが特徴。冷風でじっくり低温熟成させたコシのあるめんとの相性もよく、とんこつが苦手な人にも好評だ。

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石川製麺 越中富山ブラックラーメン

石川製麺 越中富山ブラックラーメン

富山名物「ブラックラーメン」は、戦後の復興期の屋台から広まったという個性派メニュー。鶏ガラと魚介のダシがきいた真っ黒なしょう油スープに、コラーゲン入りのモチモチ極太ちぢれめんが絶妙に絡み、一度食べたらやみつきになるおいしさだ。じっくり煮込んだ豚の角煮と、ネギ・メンマ、粗びきコショウをトッピングして、できたてを召し上がれ!

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冬の定番鍋を厳選素材で!(1/8)

冬に食べたい料理といえば、アツアツの鍋料理。そこで今回は、厳選素材を使ったぜいたくな鍋料理をご紹介。松坂牛のすき焼き、豆腐専門店の豆乳鍋、比内地鶏のスープで食べるフランスがも、イベリコ豚のしゃぶしゃぶ、元力士プロデュースのちゃんこ鍋など、いつもの鍋とは一味違う、豪華な味わいが楽しめそう。

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おせちに飽きたら!濃厚グルメ(1/1)

お正月といえばおせち料理! しかし三が日を過ぎると、少々飽きが来てしまうことも…。そこで今回は、お正月明けに食べたい濃厚グルメをご紹介。みそ焼きうどん、金沢カレー、甲府鳥もつ煮といったご当地グルメから、居酒屋仕込みの牛すじ煮込みや、みそとゴマの香るたんたんめんなど、いずれも食欲をそそるこってりした味わいが特徴だ。