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05月10日朝日新聞デジタル朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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    イチゴの手まりずし 女子組(2021/3/10)有料会員記事

    おうち時間を楽しくする、見た目もかわいい手まりずし。チーズと生ハムの塩気、イチゴの甘酸っぱさのハーモニーがたまりません。お好みで食べる直前にオリーブオイルをかけても。イチゴの代わりに旬のキンカンでも…[続きを読む]

葉石かおり(はいし・かおり)

 1966年、東京生まれ。ラジオリポーター、女性週刊誌の記者を経てエッセイストに。「おひとりさま」など働く女性の事情にも詳しい。パートナーは京都・西陣の呉服問屋の経営者。近著に「日本酒のいろは」がある。公式サイトはこちら

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    大人になって、味覚変わった? 杜氏・岡崎美都里さんから 女子組(2021/3/10)有料会員記事

    ◇ハタチで開眼した紅茶 苦くて苦手だった紅茶。20歳の時、初めての東京への一人旅で、夜行バスを待つ間に純喫茶で仕方なしに注文したら、とてもおいしくて。夜中に出歩くどきどき感もあって、大人になったと感…[続きを読む]

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    砂肝のコンフィ 女子組(2021/2/10)有料会員記事

    材料を袋に入れ、あとの調理は炊飯器におまかせ。ジューシーに仕上がった砂肝は、パスタやサラダに使っても。保存は冷蔵庫で。2~3日で食べきってください。 <レシピ> フリーザーバッグに一口大に切った砂肝…[続きを読む]

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    大根の中華風漬物 女子組(2021/1/20)有料会員記事

    甘みを増した旬の大根を保存がきく漬物に。サンショウの爽やかな辛みでお酒が進みます。 <レシピ> 大根150gは拍子木切りにし、皿に並べ600Wの電子レンジで10分加熱する。フライパンにごま油少々、ス…[続きを読む]

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    厚焼き卵のおでん 女子組(2020/12/2)有料会員記事

    だしを吸った卵焼きがたまらぬおいしさ。好みでユズコショウや一味を加えても。日本酒が恋しくなる一品です。 <レシピ> ボウルに卵3個、塩少々を入れ混ぜる。フライパンにサラダ油を熱し、厚焼き卵を作る。鍋…[続きを読む]

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    甘栗とベーコンのパスタ 女子組(2020/11/4)有料会員記事

    旬の栗ではなく、手間要らずの甘栗を使った一品です。好みでパルメザンチーズをかけるとコクが出ます。甘じょっぱい味がお酒を進めてくれますよ。 <レシピ> サラダ油を熱したフライパンにみじん切りのニンニク…[続きを読む]

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    エビ揚げパン 女子組(2020/10/7)有料会員記事

    揚げたてのエビフライが食べたいけど、衣の準備が面倒。だったらパンで巻いちゃえ!という思いつきで作った一品です。タルタルソースやケチャップなどお好みの調味料でどうぞ。 <レシピ> エビは殻と背わたを取…[続きを読む]

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    イチジクの豆腐ごまソースがけ 女子組(2020/9/9)有料会員記事

    旬のイチジクをちょっとオシャレな前菜風に。市販のごまだれを使えば、ヘルシーな豆腐ごまソースに。生のイチジクがない場合はドライイチジクを湯通しして使ってもOKです。 <レシピ> 豆腐100gはキッチン…[続きを読む]

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    ふわふわコーン揚げ 女子組(2020/8/19)有料会員記事

    ふわふわの生地&コーンのプチプチ感と甘みでお酒が進みます。おすすめのお酒は、熊本県人吉市で豪雨災害に遭った寿福酒造場への応援を込めて。 <レシピ> はんぺん1枚はポリ袋に入れ、つぶす。ボウルに、缶詰…[続きを読む]

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    りゅうきゅう 女子組(2020/7/15)有料会員記事

    大分の居酒屋で食べた「りゅうきゅう」を再現しました。ちょっと甘めのタレが麦焼酎のソーダ割りや日本酒にピッタリ。ミョウガや大葉をのせると夏らしい爽やかな味になります。 <レシピ> ボウルに、しょうゆ・…[続きを読む]

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    カボチャと新タマネギのエスニックサラダ 女子組(2020/6/17)有料会員記事

    クミンの風味が豊かな甘じょっぱいサラダ。日本酒はもちろん、キンキンに冷えたワインやビールにも合います。 <レシピ> カボチャ150gは一口大に切り、皿にのせてラップし、600Wのレンジで3分加熱。ボ…[続きを読む]

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    ダブルイカのバターソテー 女子組(2020/5/20)有料会員記事

    イカ好きにはたまらない2種のイカを使ったソテー。シンプルな味付けなのに、イカのうまみだけで極上の味になります。 <レシピ> ヤリイカなどお好みのイカの胴体を適量、短冊切りにする。フライパンにバター1…[続きを読む]

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