簡単! おいしい! 手抜き健康料理で人生をもっと楽しもう

医師・鎌田實先生が料理家や管理栄養士と考えた、「手抜き」でもおいしくて栄養満点の料理を学んで、時間をたっぷり作って、人生をもっと楽しくて充実したものにしましょう。
何歳になっても元気に楽しく過ごすためには、”ふつうのごはん”をきちんと食べるのが大切ですが、1日3食作り続けるのはとても大変。でも「鎌田式」なら大丈夫。「肉豆腐」「いんげんのなめたけ和え」など、缶詰や冷凍食品を活用して包丁や鍋を使わずにおかずを作ったり、「さばの塩焼き」などコンビニやスーパーで買うお惣菜に一工夫してバランスのとれた献立にします。だれでもいつでも時間をかけずに健康でおいしい食生活が送れます。料理初心者の方はきっと自分で料理を始めてみたくなる、ベテランの方も目からウロコの講演です。

鎌田實さん

医師・諏訪中央病院名誉院長・作家

かまた・みのる/1948年東京生まれ。東京医科歯科大卒。74年長野県諏訪中央病院に内科医として赴任、地域医療に携わる。88年諏訪中央病院院長就任。05年同名誉院長。チェルノブイリ原発事故やイラク戦争の被災児、東日本大震災の被災地支援に取り組む。『70歳、医師の僕がたどり着いた鎌田式「スクワット」と「かかと落とし」』など著書多数。

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