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たった5秒で完成?!善玉菌を増やすお手軽メニュー 

<“腸”お手軽!大腸活レシピ>~ヨーグルト甘酒ソース~

更新日:2019年10月18日

 全身の健康のカギとなる大腸の環境を整える「大腸活」。そのためにとくに重要なのが食生活です。大腸活の方程式ともいえるポイントは、ビフィズス菌など大腸の善玉菌を増やすことと、水溶性食物繊維など大腸の善玉菌のエサとなるものを食生活に取り入れること。

 今回は美腸活カフェ&グロッサリー「L For You(エルフォーユー)」で腸活メニューを監修する、フードコーディネーターの山田優さんに、誰でも簡単にできる「大腸活レシピ」3つを特別に提案してもらいました。

 一つ目のレシピは善玉菌を増やすことを意識したレシピ「ヨーグルト甘酒ソース」。たった5秒でできる、まぜるだけのお手軽メニューです。

<今回のレシピ>
◆ヨーグルト甘酒ソース

ビフィズス菌入りヨーグルト…60g
甘酒…40g
マスタード…40g
塩、こしょう…少々

 「いろいろな色々なお料理に使っていただけるのですが、写真のように、例えばゆで鷄を使ったサラダなどにかけていただくと、美味しく召し上がっていただけます」と山田さん。材料をまぜるだけの簡単レシピから、「大腸活」を始めてみませんか?

山田優(やまだ・ゆう) シェフ/フードコーディネーター
おいしく、楽しく、健康にをコンセプトにフードプロデュースや調理専門学校や料理教室の講師など多彩な活動を展開。「L for You」では季節ごとのテーマに合わせてオリジナルのメニュー開発などを行う。

 ◇

美腸活カフェ&グロッサリー「L For You
住所:〒107-0062 東京都港区南青山3-9-3 池上ビル 1F
TEL 03-6459-2504

(写真・村上宗一郎)


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