８３年の歴史に幕を下ろす魚河岸・築地市場。消えゆく魚河岸の物語をつむぎます。有料会員は、すべての記事がご覧になれます。

　東京の天然を揚げる おいしい天ぷらが食べたいな。二百年前の江戸の町の人たちも、同じように思っていました。材料は目の前に広がる海の小さな魚たち。人の暮らしに近い「里海」の恵みでした。東京ローカルから和食の国際派につながる天ぷらの世界です。

　さまざまな物や人々が行き交う築地市場。耳を澄ませると、普段は気にしない音が聞こえてきます。カラスよけの音、黒電話の音、散水車の音……。豊洲移転が決まった今、市場とともに消えゆく「音」を残します。

　築地市場は午前６時ごろ、活気であふれます。巨大マグロが解体され、仲卸の店先には魚が輝き、籠を持った買い付け人が入り始めます。一般の人は立ち入ることができない早朝の様子を３６０度動画で紹介します。

　プロの料理人や店が買い付けに訪れる水産仲卸業者売り場。約６３０店舗ある築地市場の迷宮を、丸ごと地図にしました。写真とともに一店ずつ紹介します。

　東京ドームの５倍近い広さを持つ築地市場。そのにぎわいある市場と周辺を3Dマップで紹介します（実際は立ち入り禁止の区域もあります）。マップの情報は今後も増やしていく予定です。

　あかもん、あがる、あたまをはねる。河岸（かし）に飛び交う言葉を知れば、豊かな築地が見えてきます。編集者から転身、場内の鮮魚仲卸店で長く働いた福地享子さんが、市場にまつわる言葉を「あ」～「ん」まで伝えます。