神戸メロンパン。それは普通のメロンパンとはかなり違う。まず形はラグビーボール。中に白あんが入っている。丸形で格子模様のいわゆるメロンパンを神戸では「サン……[続きを読む]
定年退職や地方移住を機に、地域に根差した「小さいパン屋」を開く中高年者が相次いでいる。いきなり無添加生地でパンをつくろう、という第二の人生。可能にしたのが、製パン技術を徹底的に数値化し、短期研修で教…[続きを読む]
フランスパンを日本に広め、外国人として初めて「現代の名工」に選ばれた兵庫県芦屋市のパン店「ビゴの店」の創業者、フィリップ・ビゴさんが１７日死去した。７６歳だった。葬儀は近親者で営み、後日、お別れの会…[続きを読む]
地元銘菓のういろう、まんじゅうを用いたパンはいかが――。帰省シーズンのこの時期、名駅周辺の喫茶店やパン屋で「名古屋系パン」の品ぞろえが充実している。 マーメイドカフェＪＲ名古屋駅店は、「青柳総本家」…[続きを読む]
桜もちやスナック菓子、富山ブラックコロッケにホタルイカ――。富山県の北アルプス・立山連峰のふもとに、富山の名物や個性的な具材を挟んだサンドイッチを販売するコンビニがある。カツサンドなどの定番の商品と…[続きを読む]
師走に入り「猫の手も借りたい」忙しさではないですか。人気の「猫の手」が忙しさを和らげてくれるかも――。 赤、緑、茶色……色とりどりの「肉球」の付いた猫の手がカゴに盛られている。山形県上山市十日町の菓…[続きを読む]
昨年４月の熊本地震で被災後、休業していた熊本県南阿蘇村のパン屋「パンダイゴ」が７日、復活する。この１年５カ月、場所探しなどで苦労した一方、同業者らとの交流を深め、研究も重ねた。ほとんど観光客が通らな…[続きを読む]
(2015/5/14)■絵本作家・加古里子（かこさとし）さん １９歳で敗戦を迎えました。あさはかな軍国少年だった自分を恥じました。こんな自分が生きていていいか悩み、子どもがぼくのような愚かなことをしないように、大人の言葉をうのみにせず、自分で判断できる賢さを持て…[続きを読む]
３月にオープンしたパン屋が、ツイッター上で話題になっています。この店オリジナルの「食パンの耳がウサギの耳になったパン」が評判となり、朝から多くのお客さんが詰めかけています。いったいどんなパンで、どのようにして生まれたのか？ 店主に話を聞きました…[続きを読む]
どうして男の子は魔女になれないの？ 魔法って何？ 『魔女の宅急便』を書くなかで、児童文学作家の角野栄子さんの中に浮かんだ様々な疑問。書き続ける中でたどり着いたテーマは「魔法は誰にでもある」でした。 …[続きを読む]
食べて知ろう フェアトレードのランチはいかが 三重(2021/5/14) 三重県いなべ市役所に隣接する「にぎわいの森」で、フェアトレードの材料を用いたランチの出店が始まった。市は2019年に全国6番目、県内初のフェアトレードタウンに認定されており、身近なランチから取り組み…
東急、定期の利用3割減 沿線住民のつなぎとめに腐心(2021/5/14) 通勤通学の客を運び、ターミナル駅を中心に沿線で商業施設やホテルを営む。そんな私鉄のビジネスモデルが、テレワークの普及で揺らいでいる。業界を引っ張ってきた東急は、創業から来秋で1世紀。次の100年に向…
自粛・在宅…揺らぐ私鉄モデル 東急、定期利用３割減 沿線住民つなぎとめ腐心 コロナ禍、赤字相次ぐ(2021/5/14) 通勤通学の客を運び、ターミナル駅を中心に沿線で商業施設やホテルを営む。そんな私鉄のビジネスモデルが、テレワークの普及で揺らいでいる。業界を引っ張ってきた東急は、創業から来秋で１世紀。次の１００年に向…
育児で孤立「苦しさ表に」 コロナ禍の経験、東京で舞台上演(2021/5/13) 突然始まったコロナ禍から、２度目の春。いま３度目の緊急事態宣言下にある東京の劇場で、コロナ禍で育児放棄をしてしまった母親の物語が１３日から上演される。戯曲を書いた劇作家がせりふに込めたのは、コロナ禍…
（子どもへの性暴力）第４部・立場を利用して：１ 先生から被害、過食と嘔吐いまも(2021/5/9) （１面から続く） 東海地方に暮らす４０代の女性は、小学校低学年で教師から性暴力を受けた。 小学２年生の夏休み。姉と友達と、山中のログハウスに連れて行かれた。教師が覆いかぶさっていた記憶がある。挿入行…
大地真央が味わう名古屋 ゆかりも東山もオアシス21も(2021/5/8) 林真理子原作のドラマ「最高のオバハン 中島ハルコ」（フジ系列、毎週土曜午後11時40分）が放送されている。 美容系クリニックの敏腕経営者・中島ハルコの痛快な名言の数々にSNSなどで反響が集まる。また…
（語る 人生の贈りもの）角野栄子：９ 「魔女の宅急便」、娘の絵がヒント(2021/5/7) ■児童文学作家・角野栄子 《１９８５年刊行の代表作『魔女の宅急便』が生まれた背景には、娘のリオさんが描いた１枚の絵があった》 娘が１２、１３歳ぐらいの時に、魔女の絵を描いたんですね。その魔女は、ほう…
ビルは苦手、やりたいことは？悩んだ京大生、鳥取に移住(2021/5/5) 京都大学を卒業してすぐに、「智頭杉」で知られる鳥取県智頭町に移住し、町内の林業会社「皐月（さつき）屋」に就職した。それから3年。作業道の開設や間伐、間伐した木の搬出をしてきた。「一つひとつの技術が身…
後発DiDiフードの勝算 ウーバー、出前館にない工夫(2021/5/4) 京都府内に新たな飲食宅配サービスが参入した。スマホで飲食店の料理を頼める「DiDi Food（ディディフード）」が、4月下旬から京都市や宇治市などで始まっている。先行するサービスは複数あるが、新型コ…
サッカー精鋭たち、10年ぶり福島に 「活躍で勇気を」(2021/5/3) 原発事故により静岡県に練習拠点を移していた日本サッカー協会（JFA）の選手育成組織「JFAアカデミー福島」が4月、10年ぶりに福島県内で活動を再開した。トップ選手を目指す中学生を受け入れ、地元の期待…
リノベで建物が「今風」に変身 古い街並み残る泉佐野(2021/5/3) 古い街並みが残る大阪府泉佐野市の中心市街地で、老朽化した建物がリノベーションで生まれ変わっている。元店舗は、起業を目指す人たちのチャレンジの場へと変身し、築200年の古民家では、歴史の味わいを生かし…
沖縄の定番メニュー「Ａランチ」が、ハンバーガーに(2021/5/2) 沖縄で人気のファストフード店「ジェフ沖縄」（与那原町）が、大衆食堂で愛されるメニューをモチーフにした新ハンバーガー「Aランチ」を発売した。 Aランチは、沖縄の食堂の定番の洋食メニュー。ABCある中で…
「赤ん坊いても、ひとり」宣言下の育児 孤独にじむ舞台(2021/4/30) 突然始まったコロナ禍から、2度目の春。そして3度目の緊急事態宣言。「赤ん坊がいたら1人じゃないって……。でも、余計に1人のような気がする」――。ある劇作家は、宣言下の息子（3）の育児で感じた孤立感を…
（朝ごはんの風景）３０年変わらず、妻のメニュー ジャーナリスト・田原総一朗さん(2021/4/30) ■ジャーナリスト・田原総一朗さん（８７） 都心の高層マンションの一室。朝食の準備は、積み上げた新聞や資料の谷間にお盆を置くことから始める。 やかんで紅茶の湯を沸かしながら、目玉焼きを作り、食パン１枚…
今年もステイホーム 「我慢の連休」愛媛でどう過ごす？(2021/4/29) 全国で新型コロナウイルスの感染拡大が続く中、今年も昨年に続いて「ステイホーム」が求められている。「我慢の連休」を前にした28日、まん延防止等重点措置の対象区域になっている松山市内で、街行く人たちに尋…
隣から炎、車椅子の顔なじみ 店主「とっさに体動いた」(2021/4/28) 大阪市天王寺区の木造民家で昨夏に起きた火災で高齢の親子2人を救助した、同区の浅井信義さん（46）が、人命救助にあたった人に贈られる紅綬褒章を受章した。家が隣の顔なじみで、母親が車椅子を使っているのを…
87歳田原総一朗の朝ごはん「バターは厚く」は妻の遺言(2021/4/28) 都心の高層マンションの一室。朝食の準備は、積み上げた新聞や資料の谷間にお盆を置くことから始める。16畳ほどのリビング兼書斎がジャーナリスト、田原総一朗（87）の朝食の場所だ。あふれた皿は、本の上に載…
熱い吉岡温泉街「一ノ湯」がリニューアル 商店街化も(2021/4/27) 【鳥取】1千年以上前の開湯と伝わる吉岡温泉（鳥取市吉岡温泉町）の日帰り入浴施設「一ノ湯」が、新装開業した。コロナ禍を乗り越えようとサウナも導入し、近くの秋葉山の散策道を整備した。一ノ湯前の「宮ノ下通…
（マダニャイ とことこ散歩旅：５９７）多摩モノレール通り：１９ 多摩動物公園(2021/4/26) ■チンパンジー、バナナやめた 多摩動物公園（東京都日野市程久保７丁目）は、多摩モノレール多摩動物公園駅の西側に広がる。約５２ヘクタール、３００種類以上を飼育する日本有数の動物園だ。 チンパンジーは人…
（月刊ＴＯＫＹＯ２０２０＋１）走る×とぶ×…＝キング・オブ・化学反応 右代啓祐×渡部暁斗(2021/4/23) 陸と雪上でそれぞれ「キング」と呼ばれるスポーツの第一人者が、オンラインで語り合った。陸上１０種競技の右代啓祐（３４）と、ノルディックスキー複合の渡部暁斗（３２）。２人も驚く共通点の数々とは。 ■初め…
「あんかけスパ」をサンドイッチに フジパンが限定販売(2021/4/22) フジパンは、名古屋名物のあんかけスパゲティをサンドイッチで挟んだ「スナックサンドあんかけスパ」を5月1日から中部地区のスーパー、ドラッグストアで限定販売する。即席めんなどを手がける寿がきや食品とコラ…
王様が2人、喜びも悲哀も 右代啓祐と渡部暁斗の共通点(2021/4/22) 陸と雪上でそれぞれ「キング」と呼ばれるスポーツの第一人者が、オンラインで語り合った。陸上10種競技の右代啓祐（34）と、ノルディックスキー複合の渡部暁斗（32）。2人も驚く共通点の数々とは。 〈この…
異例の閉店告知ポスターに反響「移転先ご紹介ください」(2021/4/22) 3月末、大阪・難波のハンバーガー店が閉店した。その翌日、「閉店のお知らせ」のポスターが店先に貼られた。その内容を読んだ通行人は驚き、SNSでも話題になっている。 店は「バーガーキング なんばセンター…
野口さん「いつか月でハンバーガーを」 菅首相と交信(2021/4/21) 国際宇宙ステーション（ＩＳＳ）に長期滞在している野口聡一飛行士（５６）が２０日、菅義偉首相らとオンラインで交信した。菅首相は、２９日に帰還する予定の野口さんに「元気な姿を拝見でき、安心している。今月…
野口聡一飛行士が菅首相らと交信 ISS滞在もあと少し(2021/4/21) 国際宇宙ステーション（ISS）に長期滞在している野口聡一飛行士（56）が20日、菅義偉首相らとオンラインで交信した。菅首相は、29日に帰還する予定の野口さんに「元気な姿を拝見でき、安心している。今月…
小1で受けた教師からの性暴力 過食・嘔吐が止まらない(2021/4/20) 小学1年生の担任だった男性教師はささいなことですぐに激高した。 「自由勉強帳がちゃんとできていない」と怒り出し、「先生のせいだ」と言いながら、教壇に自らの頭を強く打ち付けた。 「先生、やめてください…
マカロンを使ったお菓子、リコルヌの「トゥンカロン」(2021/4/19) くまちゃん、にっこり笑顔、ハートの形……。黄色やピンクなどカラフルな「トゥンカロン」が並ぶショーケースに自然と笑顔になる。マカロンにバタークリームを挟んだちょっと分厚いお菓子だ。 店長の谷口安津紗さ…
任天堂45%高、HIS26%安 株価が映すコロナ禍(2021/4/18) コロナ禍が続いているのに、株価が堅調だ。昨年3月に急落した日経平均株価は今年2月に30年半ぶりに3万円台に達し、今もバブル経済期以来の高値水準。ただ、業種別にみると回復格差がある。海高空低、内高外低…
（新型コロナ）消費に変化、株価の明暗くっきり 運輸「海高空低」、回復に差(2021/4/18) コロナ禍が続いているのに、株価が堅調だ。昨年３月に急落した日経平均株価は今年２月に３０年半ぶりに３万円台に達し、今もバブル経済期以来の高値水準。ただ、業種別にみると回復格差がある。海高空低、内高外低…
ヨシとジョーは「たたき上げ」 話に夢中、残るバーガー(2021/4/17) 「たたき上げの政治家と言うことで、共通点がいっぱいある」。訪米中の菅義偉首相（72）は16日午後（日本時間17日午前）、同行記者団に対し、初の対面での会談で感じたバイデン大統領（78）の印象について…
女性活躍「ピラミッドの上の話」指数の使われ方に潜む罠(2021/4/16) 世界経済フォーラムのジェンダーギャップ指数「120位」が、今年も話題だ。「女性活躍」がうたわれて久しいのに、なぜなのか？ 光の陰で見えにくくなっているものとは。■映像制作会社カタルチア・高橋絵理代表…
5歳の娘がねだったガチャ 父は「ぽてと」を思い泣いた(2021/4/16) 出会いは2009年11月13日、小雨が降る肌寒い朝だった。 フクダカズヤさんが自宅で妻と朝食をとっていると、鳴き声が聞こえてきた。 ダイニングの窓から外をのぞくと、プランターの上にずぶぬれの子猫がい…
（耕論）女性「活躍」のまやかし 高橋絵理さん、山口周さん、菊地夏野さん(2021/4/16) ■ＴｈｉｎｋＧｅｎｄｅｒ ジェンダーを考える 世界経済フォーラムのジェンダーギャップ指数「１２０位」が、今年も話題だ。「女性活躍」がうたわれて久しいのに、なぜなのか？ 光の陰で見えにくくなっているも…
摂食障害、「重い」が怖くて マラソン元日本代表・原裕美子さん(2021/4/16) 現役時代から患ってきた過食・嘔吐（おうと）の摂食障害と窃盗症の治療を続ける女子マラソン元日本代表の原裕美子さん（３９）が、陸上選手の状況について語ってくれた。自らの壮絶な体験と、スポーツ界で摂食障害…
マグリットとお茶はいかが デルヴォーアフタヌーンティー(2021/4/15) 昨年開業したホテル「東京エディション虎ノ門」（東京都港区）で、ベルギーの高級バッグブランド、デルヴォーと協業した「デルヴォーアフタヌーンティー」が期間限定で提供されている。 ベルギーのシュールレアリ…
備蓄食料の賞味期限切れに注意 おいしく調理するコツは(2021/4/15) 4月で熊本地震から5年となります。この間、自然災害は頻発し、家庭での食料備蓄の動きも広がりました。しかし、いざという時に食品が傷んでしまっていては困ります。備えておきたい食品や、定期的な入れ替えにも…
クマのまーくん、なぜ死んだ わなにかかり無許可飼育→捜査迫り…(2021/4/14) 岩手県奥州市で２月、許可なく子グマを飼育し、その後射殺したとして、猟友会の男性（７７）が逮捕された事件があった。山でわなにかかったメスの子グマを見つけて連れ帰り、「まーくん」と名付けてかわいがってい…
わなにかかった「子グマのまーくん」射殺した男性の後悔(2021/4/14) 岩手県奥州市で2月、許可なく子グマを飼育し、その後射殺したとして、猟友会の男性（77）が逮捕された事件があった。山でわなにかかったメスの子グマを見つけて連れ帰り、「まーくん」と名付けてかわいがってい…
「琉球国王の食パン」世界遺産の王家の別邸で売り出した(2021/4/14) 「王朝食パン識名園」-。店名からただ者ではない。那覇市真地にある世界遺産「識名園」の券売所横に小さな売店が3月28日、新規開店した。真地に本店を構える人気店「いまいパン」と真地自治会が共同で運営する…
生クリームたっぷりの新スイーツ 「マリトッツォ」登場(2021/4/13) パンに分厚い生クリームを挟んだ、ハンバーガーのようなインパクトある姿のスイーツが人気だ。その名は「マリトッツォ」。イタリア・ローマ発祥の伝統的な食べ物で、北海道内でも人気のスイーツになりつつある。 …
備蓄食、おいしく上手に管理 日常使いし入れ替え・栄養考え点検(2021/4/13) ４月で熊本地震から５年となります。この間、自然災害は頻発し、家庭での食料備蓄の動きも広がりました。しかし、いざという時に食品が傷んでしまっていては困ります。備えておきたい食品や、定期的な入れ替えにも…
ＧＷも時短 まん延防止初日の沖縄、飲食店からは悲鳴(2021/4/12) 沖縄県では12日、緊急事態宣言に準じた「まん延防止等重点措置」（重点措置）の適用が始まった。飲食店などへの営業時間の短縮要請は、緊急事態宣言時と同じ午後8時までに。適用期間は5月5日までで、大型連休…
リンさんの両親、ベトナム料理店を開店 娘の思いを胸に(2021/4/11) 4年前に小学3年のまな娘（当時9）を事件で失った千葉県松戸市のベトナム国籍の夫婦が10日、ベトナム人の友だちとベトナム料理と食材を売る「Ha Nguyen Viet Shop（ハーグェン ベトショッ…
（いいね！探訪記）木が包む、都心の「おとぎの国」 カフェ「レ・グラン・ザルブル」 東京都港区(2021/4/10) 駅から歩くこと１分。東京・広尾の路地を曲がると、視界に飛び込んでくるのは、おとぎ話に登場するようなツリーハウスを抱いた巨木の姿だった。 地元の人によると、５０年以上前からあるという常緑樹のタブノキで…
木が包む都心の「おとぎの国」 ひと味違う広尾のカフェ(2021/4/10) オフィスビルやマンションが立ち並ぶ東京の真ん中に、緑あふれる空間がある。大きな木とツリーハウスを前に、大人も心躍る。 駅から歩くこと1分。東京・広尾の路地を曲がると、視界に飛び込んでくるのは、おとぎ…
松本まりか、本質見抜かれ「なぜそれを…」挑んだ新境地(2021/4/9) 松本まりかが出演するドラマ「最高のオバハン 中島ハルコ」（林真理子原作）が10日から始まる。代名詞ともなっている「怪演」から一変し、地味女子役に挑む。ドラマに合わせた会見で、プロデューサーからオファ…
（私の描くグッとムービー）きくちゆうきさん「シェフ 三ツ星フードトラック始めました」(2021/4/9) ■批判にもめげない、ＳＮＳが時に救いに 「アイアンマン」シリーズのジョン・ファブローが監督と脚本、製作、主演を務めているということで、興味を持ちました。 ファブローは、ロサンゼルスにある有名レストラ…
私は納豆とご飯、連れ合いはパン 笑顔の裏の不安(2021/4/9) ■ＮＰＯ法人虹色ダイバーシティ理事長 村木真紀少し早起きなので、朝食の準備はおおむね私がする。茨城出身の私は納豆とご飯が多く、連れ合いは食パン派。私は塩コショウの目玉焼きが好きだが、連れ合いは甘めの…
（私の視点）同性婚訴訟 婚姻の平等、もう待てない 村木真紀(2021/4/8) 少し早起きなので、朝食の準備はおおむね私がする。茨城出身の私は納豆とご飯が多く、連れ合いは食パン派。私は塩コショウの目玉焼きが好きだが、連れ合いは甘めのオムレツが好きなので、卵料理は日によって変える…
（地域発）秋田県から 他県出身者、なぜ男鹿に残る めざすキャリアと出会い、開業へ(2021/4/7) 静岡県出身の大橋修吾さん（２７）は３月末、秋田県男鹿市の地域おこし協力隊を卒業した。国際教養大（秋田市）を卒業した後に協力隊に入り、２年半にわたり、市内のレンタサイクル事業や観光情報の翻訳を担ってき…
若者2人グルメバーガーと雑貨の店開店 丹波篠山(2021/4/6) 【兵庫】丹波篠山市中心部の二階町にあるかつて菓子店だった古民家に5日、グルメバーガーと全国から取り寄せた雑貨の店「OFF the record」が開店した。切り盛りするのは槇原侑希さん（31）と柳沼…
高校の「情報１」どう教える 来春必履修化 中学までの学習差、フォローする教科書も(2021/4/6) 来年の春から、プログラミングやデータ活用などを学ぶ「情報１」が、高校の必履修科目になる。検定が終わって教科書の内容が決まり、大学入学共通テストの科目「情報」のサンプル問題も公表された。教える側には、…
「わたし死ぬのかな」、揺れた心を３１字に がんサバイバーたちが短歌集(2021/4/5) 今年も桜の季節がきた。尾崎祐子さん（３８）は、２年前に娘と桜を眺めたときの思いが忘れられない。 当時、娘は４歳だった。朝、保育園に預けると、自宅で花を扱う仕事を始める。夕方、迎えに行き、夕飯を食べさ…
（マダニャイ とことこ散歩旅：５７７）清洲橋通り：２７ ナカヤ(2021/4/2) ■具たっぷり、愛されパン屋 通り沿いに、「ナカヤのアンパン」と書かれた看板を見つけた。レトロな書体が懐かしさを誘う。パン店「ナカヤ」（東京都江東区東砂６丁目）だ。創業は１９３３年。３代目社長・中山栄…
いま響く反骨の女性作家 「橋のない川」住井すゑの言葉(2021/3/31) 「少しずつでも、我々は本当の文化的な人間になっていきたい。そういう我々の要望に、今の政治は応えてくれているのでしょうか」――。今から30年ほど前に、90歳の女性作家はこう語った。住井すゑ。小説「橋の…
大震災知る香港選手 五輪目前「生きてる今楽しむ」(2021/3/30) 香港を飛び立った全日空機が日本上空にさしかかったころ、巨大地震は起きた。2011年3月11日午後2時46分ごろだ。香港の女子競歩選手、程小雅（チンシウナ）はコーチやマネジャーたちと一緒に機内にいた。…
（喪の旅）笑顔の家族写真、かわらず４人で パート調理員・山本薫さん(2021/3/29) 事務機器メーカーに就職すると、きっちりと仕事をする「めんどくさい先輩」がいた。ある日、得意先でコピー機のセットアップをミスした。あの先輩が助けに来てくれた。ミスをとがめることもなく、逆にねぎらっても…
7年で障がい者300人を雇用 「チョコな人々」の奮闘(2021/3/26)■文化のページ 約300人の障がい者が働くチョコレートブランドの本店が愛知県豊橋市にある。7年前にオープンした店は、規模を拡大し、国内51カ所に工場や店舗を持つまでになった。「障がいがあっても稼げる場…
遺影の善ちゃんも笑ってる 家族4人の写真だもの(2021/3/26) 事務機器メーカーに就職すると、きっちりと仕事をする「めんどくさい先輩」がいた。ある日、得意先でコピー機のセットアップをミスした。あの先輩が助けに来てくれた。ミスをとがめることもなく、逆にねぎらっても…
秋田で活躍できるか 協力隊の定着率最下位、厳しい現実(2021/3/25) 静岡県出身の大橋修吾さん（26）は、秋田県男鹿市の地域おこし協力隊の任期を今月いっぱいで終える。国際教養大（秋田市）を卒業した後に協力隊に入り、市内のレンタサイクル事業や観光情報の翻訳を担ってきた。…
（世界発２０２１）マック、極東ロシア初進出 経済規模小さく、長年空白(2021/3/25) ロシア極東のウラジオストクとハバロフスクに昨年末、米国生まれのハンバーガーチェーン、マクドナルドが開店した。東西冷戦下で米国と対峙（たいじ）した旧ソ連時代の末期、モスクワに進出してから３０年。ついに…
食への執着と窃盗症「狂っていった」 元陸上代表の告白(2021/3/24) 「私は裁判官から、外で治療しながら生きていくチャンスをいただきました。摂食障害問題が良い解決となるよう、精いっぱいお力添えさせていただきます」 2018年に万引きの再犯で執行猶予付きの有罪判決を受け…
ロシア極東、マクドナルドがついに来た 「ずっと憧れ」(2021/3/23) ロシア極東のウラジオストクとハバロフスクに昨年末、米国生まれのハンバーガーチェーン、マクドナルドが開店した。東西冷戦下で米国と対峙（たいじ）した旧ソ連時代の末期、モスクワに進出してから30年。ついに…
上毛かるた、絵柄変遷の謎に挑む 沼田の田村さん(2021/3/23) 群馬の歴史や名所が織り込まれ、県民が子どものころから親しむ「上毛かるた」の「研究家」を自任する若者がいる。沼田市井土上町の田村聖志（さとし）さん（27）。毎年2月に開催される小中学生対象の「上毛かる…
「牛丼店でいいから誰かと」40歳目前、独身研究者の壁(2021/3/21) 朝9時に研究室に出勤し、夜8時ごろに帰宅し、食事をして寝る。うっかりすると、土日も同じような生活だ。 東日本の大学でポスドク（博士研究員）をする30代後半の女性は、独身で、1人で暮らす。 このまま1…
傘寿の教授から若者へ「これからはサービス業が面白い」(2021/3/21) 訪日客が増え、「コト」の消費も沸き立った直後に突如起こったコロナ禍。緊急事態宣言は解除されても、飲食、観光といったサービス業で繰り返す自粛要請のリスクは消えていない。さまざまな産業の行方は、人工知能…
高速PAに初のドライブスルー 新名神・鈴鹿に開店(2021/3/21) 三重県鈴鹿市山本町の新名神高速道路鈴鹿パーキングエリアに20日、ドライブスルー形式の店「ピットストップ SUZUKA」が開店した。中日本高速道路によると、高速道路でのドライブスルー店は全国初の試みと…
止まらない中心部の空洞化 千葉市の銀座「意地ですよ」(2021/3/14) 千葉市中心部の空洞化に歯止めがかからない。駅ビルのリニューアルなどでにぎわう千葉駅とは対照的に、千葉銀座商店街の周辺は人通りが減り、空き店舗も目立つ。官民挙げた活性化策も十分な効果が出ているとはいえ… オーストラリアのシドニー中西部。自動車の修理工場や倉庫などが並ぶ雑然とした一角に、古びた赤れんがの建物がある。 中に入ると、漂うのは香ばしい香りだ。大きなライ麦パンにクロワッサン、デニッシュ……。ト…
（おやつ×つまみ）びっくりサンドイッチ 食パンの中に驚きの演出(2021/3/13) ■料理研究家・脇雅世さん このサンドイッチに出合ったのは１９７０年代の後半、料理修業でパリにいた時です。下宿先のマダムの誕生パーティーに登場した料理の一つで、パン・シュルプリーズ（「驚きのパン」とい…
カフェやりたい→1日オーナーを 高校生2人店に立つと(2021/3/12) 焼き網で生豆を煎ると、店内に白い煙と芳醇（ほうじゅん）な香りがたちこめた。茨城県水戸市のカフェ「リベル」の常連客である西沢温（あたる）さん（18）は「缶コーヒーは『コーヒー味の水』みたいで、飲めなく…
山陰発の「炉端かば」、パン店開業 好調業態で苦境打破(2021/3/10) コロナ禍で外食産業が大きな打撃を受ける中、山陰両県と首都圏で居酒屋「炉端かば」を運営する「かばはうすホールディングス」（本社・島根県安来市）が16日、新たにパン店を開店する。好調の異業種への参入で、…
（けいざい＋）家電に挑む：上 コスパ・企画力、後発社の武器(2021/3/9) シェア１割――。外資系のテレビメーカーにとって、そこが日本市場の「国境」だった。価格で攻めれば「安物」と退けられ、機能で肉薄してもブランド力で負けた。韓国サムスン電子は撤退、ＬＧ電子も苦戦した。だが…
東芝テレビはいま外資 中国ハイセンス、国産神話に風穴(2021/3/8) シェア1割――。外資系のテレビメーカーにとって、そこが日本市場の「国境」だった。価格で攻めれば「安物」と退けられ、機能で肉薄してもブランド力で負けた。世界市場では強者の韓国サムスン電子は撤退、LG電…
2度被災 パン店夫婦「なくしたものだけじゃなかった」(2021/3/7) 長崎県東彼杵町千綿地区で、前野高宏さん（37）と妻麻琴さん（38）夫婦はパン屋「ちわたや」を営む。自家製酵母のパンの材料には熊本県産小麦を、人気の茶バターには地元のそのぎ茶を使っている。家族を受け入…
「今年の桜は」36歳で子宮を失った私が出会う31文字(2021/3/6) もうすぐ桜の季節がやってくる。 尾崎祐子さん（37）は、2年前に娘と桜を眺めたときの思いが忘れられない。 当時、娘は4歳だった。朝、保育園に預けると、自宅で花を扱う仕事を始める。夕方、保育園に迎えに…
鳥貴族が新事業「トリキバーガー」 8月中にも出店へ(2021/3/5) 焼き鳥チェーン大手の鳥貴族ホールディングスは5日、新規事業としてバーガー店「トリキバーガー」を今年8月中にも出店すると明らかにした。昼の営業やデリバリーなどにも対応し、コロナ禍で苦戦する居酒屋以外の… 自然災害に完璧に備えることは、誰にもできない。ハリケーンや暴風雪、津波に襲われると、計画の失敗、予防策の失敗といった弱点がいつも浮き彫りになる。 ただ、テキサス州での災害は違う。テキサスの送電網が崩…
淡路島の西海岸にカフェ続々 「ポテンシャル最大限に」(2021/3/4) 【兵庫】淡路島の「西海岸」に新たにカフェが登場した。淡路市野島蟇浦（ひきのうら）の「ミエレ ザ ガーデン」。西海岸では様々な飲食店が相次いでオープンし、島内外から若者や家族連れが訪れる人気スポットに…
引きこもりの女性を変えた震災「私もいていいんだ」 (2021/2/27) 大きな揺れの後、無我夢中で家を飛び出した。唯一の居場所が津波にのまれた。あれから10年。宮城県石巻市の西條成美さん（28）は思う。「あの頃の私はいまの私を、想像もしなかったろうな」 2011年3月。…
（いいね！探訪記）気高く舞うカムイ、恋の季節 音羽橋のタンチョウ 北海道鶴居村(2021/2/27) 厳寒の朝。雪裡（せつり）川の浅瀬に片脚で立ち、首を翼にうずめて眠っていたタンチョウが長い首を伸ばした。北海道鶴居村の最低気温は零下２０度を下回る。音羽橋で大きなカメラを構えて見守る人たちも寒さに耐え…
（東日本大震災１０年）いつか誰かの背中を押せたら あの日まで引きこもっていた女性(2021/2/27) 大きな揺れの後、無我夢中で家を飛び出した。唯一の居場所が津波にのまれた。あれから１０年。宮城県石巻市の西條成美さん（２８）は思う。「あの頃の私はいまの私を、想像もしなかったろうな」 ２０１１年３月。…
飲み物頼むと食事無料 秋田駅ビルの喫茶店が新サービス(2021/2/27) ドリンク1杯の注文で食事が無料――。そんなサービスを、JR秋田駅ビル・トピコ3階の喫茶店「鴨谷珈琲店」が始めた。赤字覚悟の取り組みが目を引き、22日の開始以来、連日ほぼ満席状態という。 サービスは店…
気高く舞うカムイ 恋の季節に鳴き交わすタンチョウ(2021/2/27) 厳寒の川が目覚め、朝日を浴びた樹氷がピンク色に染まる。川面に立ちこめた霧がゆっくりと流れ、「湿原の神」が姿を現した。 厳寒の朝。雪裡（せつり）川の浅瀬に片脚で立ち、首を翼にうずめて眠っていたタンチョ…
（お宝発見ご当地食）バラパン なんぽうパン 埋蔵エリア・島根県(2021/2/27) ■もう一つの県花、大輪が咲き誇る 島根県の県花といえば生産量が全国一の牡丹（ぼたん）。でも県民の心にはもうひとつの県花が存在します。「なんぽうパン」が今も手作業でつくる「バラパン」です。 バラの花び…
川の向こうは別世界 ボスニアを分断する撃ち合った過去(2021/2/26)ボスニア 分断の現在地：上 大統領が5人、首相は14人いる国が欧州にある。バルカン半島の小国で、旧ユーゴスラビアの一部だったボスニア・ヘルツェゴビナだ。「民族浄化」の内戦の教訓から、権限を分散させる政…
リーチ、「誰かのために」の原点 リーダーを育んだ環境(2021/2/26) 20日に開幕したラグビーのトップリーグで、日本代表主将のリーチ・マイケル（32）=東芝=が久々に元気な姿を見せた。 トヨタ自動車に33―34で競り負けたものの、伸びやかに突破する姿を随所に見せ、「最…
JRさいたま新都心駅、時間課金の新業態カフェオープン(2021/2/26) JRさいたま新都心駅（さいたま市）の構内に26日、新業態のカフェ「ベックス ステーションラウンジ」が開業する。滞在時間に応じて料金を課金する時間課金型を導入した店舗で、JR東日本グループで初の取り組…
（マダニャイ とことこ散歩旅：５４７）中野通り：２４ パン工房プクムク(2021/2/25) ■パンも絵も歌も、多彩な店長 「パン工房プクムク」（東京都中野区南台４丁目）の前に立つと、店の壁に描かれた楽しい絵に思わず笑みがこぼれた。店頭にはプクッと発酵してムクッとふくらんだ、おいしそうなパン…
（芸の足跡）田端義夫〈バタやん〉 激動の昭和、ギター手にわが歌を(2021/2/25) ギターを水平に高々と抱える独特のポーズ。「バタやん」という愛称で慕われた歌手・田端義夫である。ビブラートを利かせ、心の琴線に触れる歌を歌い続けてきた。トレードマークにもなった「オース！」という元気な…
女性市長、孤独だったけど 主婦時代から「わきまえず」(2021/2/25) 「土井チルドレン」が政治の第一線から身を引く。兵庫県宝塚市の中川智子市長（73）。4月の次期市長選に立候補せず、退任する。「わきまえない」主婦として社会に声を届けた後、社民党党首だった故・土井たか子…
職人技も英語も学べる 難民と社会結ぶ豪州のパン屋さん(2021/2/25) 倉庫や自動車修理工場が立ち並ぶ。オーストラリアの最大都市シドニー中西部の少し雑然とした一角に、古びた赤れんがの建物がある。 薄暗い屋内に入ると、香ばしいパンの香りが漂う。大きなライ麦パンにクロワッサ…
名古屋人に浸透「本間製パン」 東海の喫茶を支える歴史(2021/2/24) 名古屋の朝と言えば「モーニング」。コーヒーを頼めば、食パンがついてきます。そんな喫茶店の食パンの多くをつくっているメーカーがあります。かつては東海3県にある喫茶店の半数に届けていたという「本間製パン…
（マダニャイ とことこ散歩旅：５４６）中野通り：２３ 日本ヴォーグ社：下(2021/2/24) ■手芸と出会えるカフェ 手芸関連の事業を展開する日本ヴォーグ社（東京都中野区弥生町５丁目）のビル２階に、地域住民に人気のカフェがある。「カフェテリア＆レストランＣｏｌｏｒｓ」だ。サンドイッチにランチ…
（ボスニア 分断の現在地：上）異なる民族、暮らし隔てる川 和平から２５年、亀裂なお深く(2021/2/24) 大統領が５人、首相は１４人いる国が欧州にある。バルカン半島の小国で、旧ユーゴスラビアの一部だったボスニア・ヘルツェゴビナだ。「民族浄化」の内戦の教訓から、権限を分散させる政治を始めて、２５年あまり。…
（お宝発見ご当地食）不二の昆布茶・梅こぶ茶 不二食品 埋蔵エリア・大阪府(2021/2/20) ■ファンが増加中、調味料の魅力で 昔から「料理の味が格段によくなる」と料理好きの間では知られていましたが、ジャガイモのガレットやあんパンに梅こぶ茶を使うアイデアの斬新なこと。大阪・不二食品のロングセ…
夜働く人の胃袋を支え60年 沖縄市の弁当店、理由は(2021/2/18) 「お客さんのために、店を閉めるわけにはいかない」。新型コロナウイルスの沖縄県独自の緊急事態宣言が続く中、市内にある24時間営業の弁当屋は、通常通り営業を続けている。タクシー運転手や工事作業員、遊興施…
全国のパン屋の味、冷凍でお届け 吉祥寺で期間限定店(2021/2/14) 全国各地のパンが冷凍されて店頭に並ぶ期間限定店が、吉祥寺駅前の丸井吉祥寺店（東京都武蔵野市）に今月末まで開いている。焼きたてで冷凍する技術を使って届ける地域に根ざした味を、食の街として知られる吉祥寺…
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