ワインとチーズがいま、新しい時代を迎えています。北海道での話題をまとめました。
北海道でワインとチーズの作り手が右肩上がりに増えています。それぞれ道産のブドウとミルクを加工してできる。地域に根ざした産業として北海道を引っ張っていく可能性を感じます。ワインとチーズのフロントランナーの2人に、新たな産業としての現在地と将…[続きを読む]
(2021/1/8)その人が眠るひつぎの中に、特産のワイン130本ほどが参列者によって次々に注がれた。2014年6月5日、北海道十勝地方の池田町。元町長で「十勝ワイン」の生みの親として知られる丸谷金保（まるたにかねやす）さんの埋葬でのことだ。94歳だった。 …[続きを読む]
連載で取り上げた余市町のワイナリー「ドメーヌタカヒコ」の赤ワイン「ナナツモリ ピノ・ノワール 2018」を、抽選で5名様にプレゼントします。
※受け付けは終了致しました。大勢の方のご応募をいただきありがとうございました。
泡の日本酒、仏で最高賞 川場村の永井酒造(2021/4/15)
フランスの日本酒コンクールで、永井酒造（群馬県川場村）のスパークリング日本酒「MIZUBASHO PURE」が、サケ・スパークリング部門で最高賞を受賞した。泡が繊細でヨーロッパ人好みの泡酒と評価された。 このコンクールは2017年から開かれている「Kura …
需要減の機内食、地上で人気 ANA通販は5分で完売も
(2021/4/14)
昨年からの新型コロナ禍で、各地の空港の国際線は1年以上減便や運休が続いている。そこで大幅に需要が減っているのが機内食だ。機内食製造の各社は、空港周辺で弁当を販売したり、冷凍の機内食を通信販売したりしてしのいでいるが、これが好評を得ている。 スイス系の機内食会…
ドリトル先生 ガラパゴスを救う：１２ 福岡伸一 チープサイドがもたらしたニュース １(2021/4/14)
■チープサイドがもたらしたニュース スズメのチープサイドは、水を一口飲んで、ビスケットのかけらをのどに流し込んでから言いました。「はい、ドリトル先生、ありがとうございます。ちょっとお耳に入れたいニュースを仕入れたので、急いでこうしてやってきました」「そうか、…
妻を連れて帰ろうと再建急いだ家 いま自分一人(2021/4/14)
あの日から5年。地震で傷ついた熊本の街の復興は、確かに進んだ。ただ、被災者一人ひとりには、消えない記憶があり、取り戻せない日常があり、次世代に残すべき教訓がある。朝日新聞のアンケートに回答した人たちを訪ねた。 早くうちに連れて帰ってあげたい。その一心で、工事…
（語る 人生の贈りもの）平野レミ：６ 尽きない幽霊の話、１０日で結婚(2021/4/13)
■料理愛好家・平野レミ ――夫の和田誠さんとは出会って約１０日の超スピード婚です。 初対面での食事後、「うちに来ない？」と誘われ、彼のアパートへ。本がいっぱいあって、私の好きな幽霊の話をたくさんしてくれました。終電で帰って、翌日も翌々日も、仕事が終わったら話…
備蓄食、おいしく上手に管理 日常使いし入れ替え・栄養考え点検(2021/4/13)
４月で熊本地震から５年となります。この間、自然災害は頻発し、家庭での食料備蓄の動きも広がりました。しかし、いざという時に食品が傷んでしまっていては困ります。備えておきたい食品や、定期的な入れ替えにも役立ち、おいしく食べられる調理法について、専門家に聞きました…
失意を救った白鵬の言葉 元小結・臥牙丸、日本で再出発(2021/4/12)
「ガガ」の愛称で相撲ファンに親しまれた元小結でジョージア出身の臥牙丸（ががまる）さん（34）。勝てば全身から喜びがあふれ、周囲を和ませる愛嬌（あいきょう）と明るい人柄に記者も魅了された。昨年11月の引退から約5カ月。日本で第二の人生をスタートさせたと聞き、会…
同じ国なのにモノが届かない 離脱が呼んだ脱英国の機運(2021/4/11)
■誤算 EU離脱後の英国（下） 英国の一部をなす北アイルランドに、年明けからモノが届きにくくなった。原因は、英ジョンソン政権が欧州連合（EU）からの離脱を完遂するために講じた「最後の一手」にある。犠牲となった地方では怒りの声が高まり、今度は「英国からの離脱」を…(2021/4/10)
▼２６カ国約４００種のチーズを紹介するトリスタン・シカール著『美しい世界のチーズの教科書』（ヤニス・ヴァルツィコス〈イラスト〉、河清美訳、パイ インターナショナル・２９７０円）が刊行された。歴史と製法を解説するとともに、お茶やジュースを含む様々な飲み物との組…PR注目情報
