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ワインとチーズがいま、新しい時代を迎えています。北海道での話題をまとめました。
北海道でワインとチーズの作り手が右肩上がりに増えています。それぞれ道産のブドウとミルクを加工してできる。地域に根ざした産業として北海道を引っ張っていく可能性を感じます。ワインとチーズのフロントランナーの2人に、新たな産業としての現在地と将…[続きを読む]
その人が眠るひつぎの中に、特産のワイン130本ほどが参列者によって次々に注がれた。2014年6月5日、北海道十勝地方の池田町。元町長で「十勝ワイン」の生みの親として知られる丸谷金保（まるたにかねやす）さんの埋葬でのことだ。94歳だった。 …[続きを読む]
連載で取り上げた余市町のワイナリー「ドメーヌタカヒコ」の赤ワイン「ナナツモリ ピノ・ノワール 2018」を、抽選で5名様にプレゼントします。
※受け付けは終了致しました。大勢の方のご応募をいただきありがとうございました。
円熟の5品、一人舞台にて 旬の食材を緩急ある味わいで(2022/7/6)
■■玄斎（兵庫） 開業17年目の今春にコースを9品から5品に減らした同店。 きっかけは主人・上野直哉さんが一人で店を切り盛りするようになったことにあり、「予定より少し早くなっただけで、最後は一人で店をやろうと思ってたんです。献立のスリム化はそのためで、客層に合…
（アゾフスターリ「地獄」で何が起きたか：２）一瞬の喜びすら、砲弾が奪った(2022/7/6)
その日は、誕生日サプライズが用意されていた。 ３月１９日。ウクライナ南東部マリウポリの製鉄所「アゾフスターリ」では、長い地下生活の一日がこの日も終わろうとしていた。 湿気でじめっとしているのに、夜になると凍えるような寒さ。食事は少なく、水も満足に飲めない。ロ…
焦りも不安ものみ込んで…魅力全開、ワイン詐欺師演じる桜木みなと(2022/7/2)
軽快でいて、とことん味わい深い。 宝塚歌劇団の宙組ミュージカル「カルト・ワイン」。ギャングを抜け、不法入国したアメリカで、ずば抜けた味覚を武器にワイン詐欺師として業界で登りつめていく――。 桜木みなとが、そんな男の生きざまを魅力全開に演じている。作・演出は栗…
（いいね！探訪記）偉人の足跡、つながれ未来へ 済渡寺・白龍門 岡山県新見市(2022/7/2)
つづら折りの山道の先に、まぶしいほど白い鳥居の門が連なっていた。 岡山県新見市の済渡寺（さいどうじ）。 昨年５月、中国山地の山寺に「千本鳥居門」が完成すると、その美しい姿がＳＮＳで人気になった。 門は「白龍（はくりゅう）門」と名付けられた。 白龍は平安初期、…
まるで白い龍？ がんになった住職の夢の結晶、SNSで人気に(2022/7/2)
人里離れた中国山地の「アジサイ寺」に、少し遅い花便りが届いた。ところが、今年の参拝者のお目当ては、花だけではないみたい。新たな「白い主役」にピントを合わせてみると。 つづら折りの山道の先に、まぶしいほど白い鳥居の門が連なっていた。 岡山県新見市の済渡寺（さい…
くら寿司、「220円」皿を拡大 手巻き、あぶりなど19品を投入(2022/7/6)
回転ずしチェーン大手のくら寿司は6日、1皿220円（税込み）の新メニュー19品を投入すると発表した。220円の商品の比率をこれまでの3割から4割に引き上げて客単価を上げる狙いだ。新メニューは8日から全国の店舗で販売を始めるという。 新メニューは、「できたてシ…
それぞれの期待を一票に変えて 有権者たちのメッセージ(2022/7/5)
10日投開票の参院選もいよいよ終盤戦。長崎県内に暮らす有権者は政治に何を期待しているのか。メッセージを掲げてもらった。■宮崎順子さん 長崎市伊王島町のリゾート施設「アイランドナガサキ」の宿泊支配人、宮崎順子さん（45）は、「ワンシェルジュ」の愛犬フィルととも…
夢のゲストハウス コロナで開店休業状態 追い込まれひらめいたのは(2022/7/2)
参院選が公示されました。コロナ禍、ウクライナ危機、価格高騰など、誰もが予想しなかった時代を生きる私たち。生きる源となる「食」を通じて、人々の思いを聞きました。■＃食べる・生きる・考える アサリやイカ、エビがたっぷりのった少し厚めの生地に、とろっとしたチーズが…
10グラム減らします シャウエッセンを「実質値上げ」 日本ハム(2022/7/1)
日本ハムは1日、ハム・ソーセージや加工食品など家庭向け商品203品目について、10月1日出荷分から内容量を減らしたり値上げしたりすると発表した。 主力のソーセージ「シャウエッセン」は1袋あたりの本数6本は変わらないが、内容量は127グラムから117グラムへと…PR注目情報
