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戦没者慰霊碑もあわせて再建された。■水産市場に被災3県の特設ブース 東京・足立［09:00］ 東京都内唯一の水産物専門の中央卸売市場という「足立市場」（東京都足立区）は11日、コロナ禍で中断していた一… …[続きを読む]
2023年3月11日21時25分
破られた漁獲量、マグロの「大間」でも 流通不透明「各地で横行か」
大間町の水産会社2社が漁師から買い取ったクロマグロはどこに流れたのだろうか。 2社との取引量が近年急増していたのが静岡市中央卸売市場だ。市場を管理する静岡市によると、19年は約8トンだったが、…
2023年3月10日16時00分
クロマグロ、漁獲枠の抜け道 青森・大間、釣果の未報告事件
大間町の水産会社２社が漁師から買い取ったクロマグロはどこに流れたのだろうか。２社との取引量が近年急増していたのが静岡市中央卸売市場だ。市場を管理する静岡市によると、１９年は約８トンだったが、…
2023年3月10日5時00分
日向夏の露地ものが初競り 今年は出荷量少なく高値に
宮崎県内に春の到来を告げる露地ものの日向夏の初競りが2日、宮崎市中央卸売市場であった。 今季は裏年傾向のうえ、昨年9月の台風14号の被害もあり、出荷量は昨年より2割少ない200トン前後となる…
2023年3月3日10時15分
一本釣り生鮮カツオ水揚げ、鹿児島市が初の日本一 全国的不漁が影響
6年連続で気仙沼市が全国1位の水揚げ量を維持したが、一本釣り部門では前年3位だった鹿児島市がトップに躍り出た。 鹿児島市中央卸売市場の魚類市場関係者は、一本釣り生鮮カツオの水揚げ量初の日本一を…
2023年3月2日10時00分
わかやま食紀行 平和まもる やさしい農業
はなく昔からある在来種をつかいますという意味だ。 話は20年前にさかのぼる。このころの小林さんは海外に出かけたり和歌山市中央卸売市場で働いたりしていた。ふと思った。「友だちがほしい」。その方法…
2023年2月27日10時15分
「漫画盛り」ご飯の店が火災から再起 貸金会社員だった主人の次の夢
手にして駆けつけた常連客もいた。■「まんが日本昔ばなし」のような 大石さんの名前が由来の健ちゃん食堂は、高松市の台所、市中央卸売市場内の「うみまち商店街」（高松市瀬戸内町）の一角で2020年に…
2023年2月13日11時00分
高級ブランド「松阪牛」輸出、大幅拡大へ 訪日外国人の減少など受け
界の富裕層の胃袋を満たしましょう」とエールを送った。 松阪牛は、ブランド維持のため、三重県松阪食肉公社（松阪市）と東京都中央卸売市場食肉市場（港区）での食肉処理に限定してきた。輸出には相手国の…
2023年2月9日8時00分
中学校の全員給食化 和歌山市が意見を公募中
画素案は、中学校給食センターを建てるセンター方式とする▽センターで1日8300食をつくって各校に配る▽センターの建設地は中央卸売市場の一部とする▽事業費は約117億円――などとなっている。市教…
2023年2月6日10時15分
真冬に育てるスイカ 外気は零度でもハウス内16度 暖房使わず
庫に丸ごと入れやすい。4月下旬～6月に出荷の最盛期を迎える。 茨城は、こだまスイカの全国有数の産地だ。2021年の東京都中央卸売市場の取扱量は2812トンで、都道府県で1位だった。その主産地が…
2023年1月22日10時45分
干し柿の王様 市場価格は10万円 堂上蜂屋柿の初競り
千年の歴史があり、織田信長や徳川家康も好んで食したとされる岐阜県美濃加茂市の特産品「堂上蜂屋柿」が20日、初めて名古屋市中央卸売市場本場（名古屋市熱田区）に出荷された。最高で3個10万円の高…
2023年1月21日11時00分
不ぞろいの魚を給食で 横浜市が小学校で活用
いる。18日には上寺尾小学校（鶴見区）の児童が未利用魚について出前授業で勉強した後、給食で実際にサバを食べた。 市では市中央卸売市場と連携し、2018年度から小学校の給食で未利用魚を使っている…
2023年1月20日10時45分
「みかんの大トロ」初競り 最高値は7個入り1万5千円
ハウスものの「せとか」の初競りが19日、宮崎市の宮崎中央卸売市場であった。最高値は7個入り3キロが1万5千円で競り落とされた。 せとかは清見など3品種を交配したもの。とろりとした食感が特徴で…
2023年1月20日10時30分
世界に挑む東北発のモノ ドバイや香港、米仏でウケているものは…
誉教授によると、青森産長いもの輸出が始まったのは2001年。他の産地のものに比べて、肉質がきめ細かいのが特徴で、首都圏の中央卸売市場を通じて輸出業者の間で取り扱いが増えていったという。米国では…
2023年1月1日10時00分
処理水の風評賠償基準を公表 業種・地域は限らず 新規業者は対象外
準では、分野ごとの統計データをもとに風評被害の有無を確認した上で、事業者ごとに東電が損害額を算定する。漁業と農業は東京都中央卸売市場が公表する市場統計情報、観光業は観光庁の調査をもとに、請求者…
2022年12月23日19時00分
台風にも負けず ハウスもの日向夏の販売解禁
宮崎県内特産かんきつ類の代表格、ハウスものの日向夏の販売が29日、解禁された。宮崎市中央卸売市場であった初競りでは、葉つきの12個入り1箱に、昨年より500円高い4千円の値がついた。 JA宮…
2022年11月30日10時30分
これも信長効果？ 岐阜のブランド柿「天下富舞」が108万円落札
織田信長の「天下布武」にちなんだ岐阜県産の高級ブランド柿「天下富舞（ふぶ）」の初競りが28日朝、名古屋市中央卸売市場北部市場（愛知県豊山町）であり、過去最高値を更新する2個108万円（税込み…
2022年10月28日16時00分
物価高でおせち商戦異状あり？ 魚介類高騰で「肉料理に切り替え」も
もあり、魚介類は高騰している。 総務省の全国消費者物価指数（8月）では生鮮魚介が昨年同月比で13・7%上がった。名古屋市中央卸売市場の8月の1キロ単価は昨年同月比で伊勢エビやイクラが1500円…
2022年10月7日12時00分
くら寿司、さらば「一皿１００円」 水産物・燃料費高騰、円安も追い打ち
１９円に値上げした。平日のみ税抜き１皿９０円のサービスも６月に終えた。 値上げの最大の理由は水産物価格の高騰だ。 東京都中央卸売市場での７月の水産物卸売り平均価格は、１キログラムあたり１３７８…
2022年9月8日5時00分
さらば「1皿100円」 くら寿司もスシローも、なぜ値上げしたのか
19円に値上げした。平日のみ税抜き1皿90円のサービスも6月に終えた。 値上げの最大の理由は水産物価格の高騰だ。 東京都中央卸売市場での7月の水産物卸売り平均価格は、1キログラムあたり1378…
2022年9月7日17時06分
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