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05月25日朝日新聞デジタル朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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低栄養

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東京慈恵会医科大学附属病院 栄養部 が監修『その調理、まだまだ9割の栄養捨ててます!』(2019/4/25)

適した調理法を知って栄養を無駄なく摂取  野菜の切り方ひとつで、栄養価に違いが出ることを知っていますか。例えば、ニンジンは縦に切るより輪切りの方が酸化しにくいとか。電子レンジを使うか否かでも栄養価が違…[続きを読む]

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