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のハンバーグはこんなもんじゃない」と言われた。日本一のハンバーグ作りをめざし、札幌グランドホテルで働き始めた。 １８歳で帝国ホテルへ。フランス料理の普及に尽力した総料理長の故・村上信夫さんの推薦があり… …[続きを読む]
2023年3月17日16時30分
ミシュランの星つかなかった 三國清三さんが新たな旅立ちに思うこと
のハンバーグはこんなもんじゃない」と言われた。日本一のハンバーグ作りをめざし、札幌グランドホテルで働き始めた。 18歳で帝国ホテルへ。フランス料理の普及に尽力した総料理長の故・村上信夫さんの推…
2023年3月17日7時00分
よみがえる明治、あの財界人も訪れた和風「迎賓館」 4月から公開
界の重鎮が訪れたという明治期の和洋折衷の豪華な木造建築が、新潟県新発田市に移築、復元された。4月から一般公開が始まる。 帝国ホテルや大成建設、サッポロビールなど多くの企業を設立した実業家、大倉…
2023年3月12日10時00分
天皇陛下、63歳祝う一般参賀出席へ 皇室予定2月20日～26日
さま グランドプリンスホテル高輪（「2022年度国際交流基金地球市民賞」授賞式及びレセプション）2/24（金）久子さま 帝国ホテル（第30回読売演劇大賞贈賞式）2/26（日）久子さま 大井ホッ…
2023年2月20日7時00分
谷津矢車が薦める文庫この新刊！
（１）『本意に非（あら）ず』 上田秀人著 文春文庫 ７４８円 （２）『もののふの国』 天野純希著 中公文庫 ９４６円 （３）『帝国ホテル建築物語』 植松三十里（みどり）著 ＰＨＰ文芸文庫 ９…
2023年2月11日5時00分
祇園甲部歌舞練場が7年ぶり開場 100年以上「都をどり」上演
約52億円かかった。土地と建物を所有する八坂女紅場（やさかにょこうば）学園は、隣接する弥栄（やさか）会館を解体して土地を帝国ホテルに貸し出すことにし（2026年開業予定）、さらに約8億円の寄付…
2023年2月8日16時00分
６人１団体へ贈呈式 朝日賞・大佛賞・大佛論壇賞・朝日スポーツ賞
成果をあげた個人・団体を表彰する２２年度朝日スポーツ賞を受賞した計６人１団体に対する合同贈呈式が２７日、東京都千代田区の帝国ホテルで開かれた。▼特設面＝受賞者スピーチ 朝日賞の柄谷行人（こうじ…
2023年1月28日5時00分
一歩ずつ、道をひらいて 朝日賞など４賞受賞スピーチ
２０２２年度朝日賞と第４９回大佛（おさらぎ）次郎賞、第２２回大佛次郎論壇賞、２２年度朝日スポーツ賞の合同贈呈式が２７日、東京都千代田区の帝国ホテルで開かれた。朝日賞の柄谷行人（こうじん）さん…
2023年1月28日5時00分
石内都さん「写真表現に対するエール」 朝日賞など4賞の贈呈式
2022年度朝日賞と第49回大佛次郎賞、第22回大佛次郎論壇賞、22年度朝日スポーツ賞の合同贈呈式が27日、東京都千代田区の帝国ホテルで開かれた。 朝日賞を受けたのは写真家の石内都さん、哲学…
2023年1月27日20時00分
（大江千里の「ＮＹ 今を生きる」）２８年前と同じ青空、ここからまた
良く快晴で、身も心も清められた気分になった。 坂を上り、ヨドコウ迎賓館を見学する。フランク・ロイド・ライト設計で、東京の帝国ホテルが建てられた頃のものらしい。４階建ての一番上のバルコニーは船の…
2023年1月14日16時30分
28年前、悔しいほど青かった空 あこがれの街と大江千里さん
良く快晴で、身も心も清められた気分になった。 坂を上り、ヨドコウ迎賓館を見学する。フランク・ロイド・ライト設計で、東京の帝国ホテルが建てられた頃のものらしい。4階建ての一番上のバルコニーは船の…
2023年1月14日13時00分
三國清三さんのフレンチ名店、歴史に幕 最終日の厨房に響いた怒声
れを惜しんだ。一方、記者が厨房（ちゅうぼう）をのぞくと、最後まで三國さんのまな弟子たちへの怒声が響いていた。 三國さんは帝国ホテルなどで修業後、料理人として駐スイス日本大使館やフランスの三つ星…
2022年12月28日18時30分
種まき育て「第一級」に 老舗レストランとセロリ、90年の縁
る秋山徳蔵から料理法を伝授されたメニューだという。戦後、進駐軍に接収されていたこともあって記録の大半が失われたが、東京の帝国ホテルが再現していた鹿鳴館の同名メニューのレシピを教えてもらい、18…
2022年11月24日14時00分
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