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05月19日朝日新聞デジタル朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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日本酒ルネサンス

日本酒ルネサンス

日本酒がいま、新しい時代を迎えています。出荷量はピーク時の3分の1に減りましたが、輸出は9年続けて増えています。個性が花開く舞台は世界。「SAKE」最前線をまとめました。

出荷量が伸び続ける山口

各地の挑戦

日本酒の輸出状況

  • 日本酒の輸出状況

田崎真也さん×若手杜氏

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日本酒の地理的表示「山梨」、初の認定審査(2021/5/18)

 山梨県内産の日本酒が、ブランド価値の向上や輸出促進に向けた国の制度の地理的表示(GI)「山梨」に指定された。17日には、その認定を受けるための官能審査会が甲府市国母4丁目の山梨県酒造協同組合で行われ…[続きを読む]

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