水田でアイガモも育てる意味で、古野さんが名づけた農烹雑草や虫を食べたカモが食肉になり、フンが稲の養分になる。水田でアヒル類を放し飼いする農業はアジア各地にあったが、農薬や化学肥料の普及で激減。その後、日本の農家がカモの除草効果を利用したコメの無農薬栽培を始めた。古野さんは水田をさくで囲むことで効果が高まることを実証し、ノウハウを広めている。

安い労働力で生産する途上国（南）と、利益を得て消費する先進国（北）の経済格差が「南北問題」。フェアトレードは、無農薬のコーヒー豆やカカオなど良質な原料を途上国で生産し、先進国の消費者は品質や労力に見合った適正な価格で購入する取り組み。南北問題の解消へ、途上国の生産者が貧困から抜け出せるよう支援する狙いがある。

無農薬、または慣行栽培より農薬の使用を７５％以上削減し、化学肥料は一切使わない。コウノトリのえさとなるカエルやドジョウなど、たくさんの生き物を育むため、冬の間や田植えの１カ月前から田んぼに水を張る冬期湛水・早期湛水のほか、雑草を抑えるために深めに水を張る深水管理をしている。