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東京都の築地市場の移転問題で、昨年８月に移転延期を表明した小池百合子知事が、初めて方向性を示した。豊洲市場と築地市場の両立を打ち出したが、具体的な内容はこれから。移転延期と同様、根回しなしの「小池流」に、都庁職員は困惑し、都議選で対立する自民党は批判を強める。…[続きを読む]
材だ。 地元当局によると、実現すれば、ナトゥナ諸島にもたらされる初の外国の支援となるという。 日本は現在の漁港を「小さな豊洲市場」（日本政府関係者）に増強する計画を進めている。 それは、2018年にイ… …[続きを読む]
2023年5月29日11時0分
「丹後とり貝」出荷始まる 京ブランド、初夏の味覚
一つに認定し、全国にPRしている。 府水産事務所によると、今年の生産数は例年並みの見込み。6月中旬にかけ、府北部や東京・豊洲市場を中心に全国へ約20万個が出荷される予定だ。（富田祥広）…
2023年5月10日10時15分
舞鶴・田井漁港で200キロ級マグロが一挙5本
さ145キロから206キロのクロマグロが5匹、府漁協舞鶴地方卸売市場に持ち込まれた。尻尾を切り落として血抜きをして東京・豊洲市場へ出荷、6日朝のせりに出す。 豊洲で年始の「一番マグロ」を3年連…
2023年4月6日10時15分
東京BRTが豊洲・有明へ拡大 4月から3ルートで運行
ノ門ヒルズ―ミチノテラス豊洲）」▽「勝どきルート（新橋―勝どきBRT）」の3ルートで運行する。 所要時間は、幹線ルートの豊洲市場前―新橋で8分、国際展示場―新橋で15分など。また、環状2号線の…
2023年3月15日7時30分
破られた漁獲量、マグロの「大間」でも 流通不透明「各地で横行か」
造があった。 本州最北端にあり、対岸に北海道を望む青森県大間町。この町に水揚げされたクロマグロは、「日本の台所」でもある豊洲市場（東京都江東区）の初競りで、毎年のように高値をつける。クロマグロ…
2023年3月10日16時00分
学生が栽培した「近大ICTイチゴ」 ECサイトで販売
帆さん（21）は「自分たちで育てたイチゴを食べて、おいしいなって思ってもらえたらうれしいです」。 「近大ICTイチゴ」は豊洲市場ドットコム（https://www.tsukijiichiba.…
2023年2月17日10時15分
豊洲でマグロ初セリ、最高値3604万円 意地をかけた戦いの裏舞台
新春恒例のマグロの初セリが5日早朝、豊洲市場（東京都江東区）であり、212キロの青森・大間産のホンマグロに1キロあたり17万円、総額3604万円の最高値がついた。高級すし店「銀座おのでら」の…
2023年1月5日11時00分
米国で高級すし店「OMAKASE」ブーム 客単価10万円も
には、店側のメリットと、客側の理解がある。 おまかせはメニューが決まっているので、仕入れに無駄が出にくい。多くの高級店が豊洲市場など日本から魚介類を空輸しているため、食材が余れば経営に関わる。…
2022年12月25日5時00分
東京都心と臨海部つなぐ環状2号線が全線開通 計画より2年半遅れ
7月に予定されていた東京五輪の前に全線開通し、晴海の選手村から競技会場への移動に使われる計画だった。しかし、築地市場から豊洲市場への移転が16年11月から18年10月に延期されたことで工事が遅…
2022年12月18日21時00分
「大間まぐろ」の定義拡大 大間沖で漁獲→大間の港で水揚げなら認定
漁協は今年10月に商標登録を出願し、11月から定義を「大間町大間の港で水揚げされるマグロ」に変更した。そのため、現在のステッカーには「商標登録出願中」と記されている。 大間まぐろは、東京・築…
2022年12月13日10時52分
銀座、築地、晴海、羽田空港も結ぶ 小池知事が計画明かした巨大事業
つ、収支チェックで巨額開発の点検が必要と指摘した。 小池百合子知事が同日の会見で、約6キロの区間に「新銀座」「新築地」「豊洲市場」（いずれも仮称）など全7駅を設ける計画を説明。「都心部と臨海部…
2022年11月26日7時00分
夫婦は赤カブを山焼きで育て「伝統守りたい」 隠れ食材として販売へ
トもある。地域の隠れた食材を掘り起こす「うまいもんドットコム」（https://www.umai-mon.com/）と「豊洲市場ドットコム」（https://www.tsukijiichiba…
2022年11月25日7時00分
東京駅から晴海、豊洲、有明へ 「臨海地下鉄」東京都が計画案
係者によると、新路線の総延長は約6キロで、約1キロごとに駅を設ける。駅は「東京」「新銀座」「新築地」「勝どき」「晴海」「豊洲市場」「有明・東京ビッグサイト」（いずれも仮称）の7カ所を想定してい…
2022年11月24日21時11分
おいしい日本酒を醸すデータとは 伝統の「食」の現場で進むDX
上魚類ホールディングス（新潟県長岡市）は今年10月、買い入れた魚の値段などを専用アプリで管理する仕組みを導入した。東京・豊洲市場で仕入れを担当するバイヤーら約10人がそれぞれタブレット端末から…
2022年11月9日18時00分
東京・豊洲市場近くの駐車場で13台焼ける火災 けが人なし
間後に鎮圧され、けが人はいなかった。 現場はゆりかもめ「新豊洲」駅から南西に約200メートルの屋外駐車場で、すぐ近くには豊洲市場青果棟などがある。…
2022年10月23日21時55分
銀座のすし店女将がいざなう「ウオヒレ」の世界 「今でも涙」のわけ
れることもある。 自分の持ち味をいかして、店のためにできることをやっと見つけたかも。 そんな気がしている。 ◇ 豊洲市場（東京都江東区）にある図書室「銀鱗（ぎんりん）文庫」で、11月2…
2022年9月19日7時30分
タワマン立ち並ぶ東京・豊洲、大正時代までは海 その歴史をたどる
を消している。造船工場は大型商業施設「ららぽーと豊洲」などに建て替わり、ガス工場などがあった場所には2018年10月に「豊洲市場」が開場した。 でもあちこちでその痕跡に出会える。ららぽーと敷地…
2022年8月13日13時00分
「国産がいい」「でも安くないと困る」 アサリ偽装の本当の被害者は
連の偽装騒動をどう見ているのか。いつもは九州を拠点としている記者が4月下旬、東京に向かった。 全国一の水産物出荷量を誇る豊洲市場。大手卸会社のアサリ担当者は「われわれは振り回されている立場」と…
2022年8月3日11時00分
中国産マグロを台湾産と表示 豊洲市場の「大卸」、2.3万本販売
中国産のマグロを台湾産などと表示して販売したとして、農林水産省は15日、東京・豊洲市場の水産物卸売会社「築地魚市場」（東京都江東区）に対し、食品表示法に基づく是正などを求める指示を出した。 …
2022年7月16日9時57分
豊洲市場のマグロ競り見学、事前予約制で再開 定員120人→27人
東京都は2日から、豊洲市場（江東区）でマグロの競りを間近で見られるデッキからの見学を再開した。新型コロナウイルスの感染拡大で1月11日から休止していたが、定員を120人から27人に絞り、マス…
2022年6月3日12時23分
清流・四万十川のピチピチ天然アユ 東京へ生きたまま出荷
「最後の清流」と呼ばれる高知県の四万十川の新鮮な天然アユが2日、生きたまま東京・豊洲市場へ送られた。今年のアユ漁が解禁となってから初の出荷だ。アユは3日早朝、同市場の競りにかけられる。 アユ…
2022年6月3日9時30分
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