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食品のスープ４種 ブルックスが、「美穀菜 しっかり満足スープ４種セット」（各４５８円）を３０人に。難消化性デキストリン（食物繊維）を配合した機能性表示食品。新発売の中華味はタケノコやキクラゲの食感が楽… …[続きを読む]
2023年1月27日16時30分
おからを使った「OKARAちんすこう」、給食メニューに登場
球菓子製造販売の新垣カミ菓子店とタッグを組み開発。学校給食への提供を進めてきた。 「地元の首里の伝統食品を使った菓子で、食物繊維が摂取でき、味もいい」と栄養士の宮平多賀子さん。「食品ロスの問題…
2023年1月24日10時00分
（お宝発見ご当地食）あん入り発芽玄米もち〈厳選〉 埋蔵エリア・高松市
培の県産玄米でつくることを思いつきます。ただ、玄米は硬く簡単につけません。そこで三日三晩浸水させたところ、ビタミンＢ群や食物繊維、ストレス軽減作用があるとされるＧＡＢＡ（ギャバ）を含む発芽玄米…
2023年1月14日3時30分
（ＲｅライフＰＲＯＪＥＣＴ）「ウェルビーイング」実現のために 腸活セミナー、見逃し配信中！
粒穀類や海藻類、豆類など様々な食材の摂取が腸内細菌の多様性につながり、加齢による筋萎縮を抑制することや、長寿のカギとなる食物繊維が豊富な腸活レシピを紹介しました。 「腸活で改善が期待できる疾病…
2023年1月12日16時30分
オートミール販売額、3年で12.8倍に増加 「米化」でおいしく
オーツ麦を食べやすく加工したオートミール。牛乳で煮ておかゆ状にする「ポリッジ」は、英国などでの朝ご飯の定番だ。食物繊維やミネラルなどが豊富なことから、国内でも「コロナ太り」の解消法として取り…
2022年12月25日10時00分
仕送り9割をつぎ込み、鋼の肉体を手に入れた 洛南のエース星川開聖
んな食材に興味がわいてきた。 たとえば、もやし。 「こいつは俺に何をしてくれるんだろう？」 調べてみると、水に溶けやすい食物繊維が多いとわかった。 「本当に面白いと思ったことにはのめり込んで、…
2022年12月23日8時15分
6万個以上売れた人気の「めかぶ」 Uターン社長がひらめいた仕掛け
「日本海側じゃ、立派なご当地グルメです」。釘を刺された。 健康食品として注目が高まっているホンダワラ科の海藻の一種で、食物繊維であるフコイダンやミネラルが含まれる。秋田産を海水でゆで、無添加…
2022年12月7日8時00分
生産者20人「幻」のスーパーライス もち米紫宝はミネラルたっぷり
同じく、アントシアニン系の色素に由来するポリフェノールが含まれる。玄米自体も、一般的な玄米よりカルシウムやマグネシウム、食物繊維が豊富だ。 粒は一般的なコシヒカリと比べてやや細長い。白米1合に…
2022年11月21日10時45分
（ぶらっとラボ）よい腸内環境は、食事次第
山口県周南市では、緑黄色野菜の摂取量は全国平均以上なのに、根菜などが少なかった。野菜を十分食べていると思っていても、食物繊維が不足していた。この結果を報告すると、根菜の摂取量が増えたという。 …
2022年11月14日16時30分
みつ入りのリンゴ、おいしさは「香り」からも
いるのだなと感じた。 「リンゴが赤くなると、医者が青くなる」「1日1個で医者いらず」のことわざどおり、リンゴはカリウムや食物繊維を含み、近年はポリフェノールも注目されている。 今回とりあげた「…
2022年10月29日8時00分
（元気にキレイに）リンゴ みつ入りリンゴ、おいしさは「香り」から
いるのだなと感じた。 「リンゴが赤くなると、医者が青くなる」「１日１個で医者いらず」のことわざどおり、リンゴはカリウムや食物繊維を含み、近年はポリフェノールも注目されている。 今回とりあげた「…
2022年10月29日3時30分
プレゼント マリオン
ｍｇ×５０粒、２７００円）を２０人に。ビタミンＢ群やアミノ酸が豊富な酒粕と、金色のユーグレナを配合。金色のユーグレナは、食物繊維の一種パラミロンの含有量が多く、５０種以上の栄養素を含む。１袋１…
2022年10月28日16時30分
肥満や糖尿病でない人に多い腸内細菌 マウスに与えると、効果を確認
県周南市では、緑黄色野菜は全国平均以上食べているのに、根菜などが少なかった。野菜を十分食べていると思っていても、結果的に食物繊維が不足していた。この結果を報告すると、根菜の摂取量が増えたという…
2022年10月28日8時00分
こんにゃく、世界ジャック 変幻自在、ラーメン・ジャーキー・餅風…輸出着々
品の昨年の輸出額は約３億円で２年前より３割増え、データが残る９年前の農産加工品全体と比べても４倍になった。 低カロリーで食物繊維が豊富な健康食品として認知度が向上したことが大きい。県は日持ちす…
2022年10月24日16時30分
「海外向けが爆増している」 こんにゃく、コロナ下で輸出好調
3倍となり、データをさかのぼれる9年前のこんにゃく製品を含む農産加工品全体額と比べても4倍に増えたという。 低カロリーで食物繊維が豊富な健康食品として認知度が向上したことが要因という。県は日持…
2022年10月24日8時00分
プレゼント マリオン
ー ユニテックフーズが、「ペクチンケアーゼリー（リンゴ風味）」（１５０ｇ×３０食、６千円）を１０人に。リンゴから抽出した食物繊維のリンゴペクチン（４．８ｇ）を配合した濃厚食感のゼリー。１パック…
2022年10月21日16時30分
那珂川町でドラゴンフルーツ本格栽培 間伐材の熱利用
いう。農林水産省によると、国内では9割以上が沖縄、鹿児島両県で生産されている（2019年）。果肉は甘くあっさりしていて、食物繊維やビタミン、ポリフェノールが豊富で、健康食としても注目されている…
2022年10月19日10時45分
プレゼント マリオン
ィ」シリーズから、機能性表示食品「同 毎日の腸活コーヒー」（１４０ｇ、オープン価格）を６個セットで１４人に。コーヒー豆の食物繊維から得られる機能性関与成分「コーヒー豆マンノオリゴ糖」を配合。難…
2022年10月7日16時30分
プレゼント マリオン
時間が経っても伸びにくく、うどんやそば、パスタなど多様なメニューにおすすめ。１食あたり１３９ｋｃａｌ、たんぱく質１７ｇ、食物繊維８ｇ。〒１０７・００５２東京都港区赤坂３の９の１の４階、ＤＡＹＳ…
2022年9月30日16時30分
食べたらハマる？臭くない「インドネシアの納豆」 SNSで魅力発信
な臭いやくせはなく、現地では揚げ物や煮物、スープなど様々な料理に使われ、食卓には欠かせない食材だという。 ビタミンB群や食物繊維などが豊富で、研究者らでつくる「日本テンペ研究会」などが普及に努…
2022年9月30日12時18分
腸内細菌、大事にして健康長寿 朝日新聞ＲｅライフＰＲＯＪＥＣＴ
ことでした。長寿の方に共通しているのは、豆類や野菜、魚介類中心の食生活だということです。 良い菌のエサとなるのは、水溶性食物繊維やオリゴ糖です。こうしたものが豊富に含まれている食品を食べ、逆に…
2022年9月24日5時00分
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