メインメニューをとばして、このページの本文エリアへ

11月12日朝日新聞デジタル朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

新着記事一覧へ

香辛料

関連キーワード

  • ケララ州(2009年03月03日 朝刊)

    インド南西端に位置し、人口は3184万人(01年)。古代から香辛料や象牙などインドの海上交易の要衝として栄え、13世紀にはマルコ・ポーロが、15世紀にはバスコ・ダ・ガマが来航した。近年は水郷地帯の観光や伝統療法のアユルベーダで観光客を集める。ヒンドゥー教徒(56%)が多数派だが、イスラム教徒(25%)、キリスト教徒(19%)の割合も他州に比べて高い。

  • 山椒(2010年05月10日 朝刊)

    ミカン科の落葉低木。若葉は「木の芽」とも呼ばれて薬味や田楽に利用される。実や皮は香辛料に使われ、葉や実は佃煮(つくだに)にもなる。胃腸の働きを整える作用があるとされ、正月のとそにも含まれている。

  • カレーと英国(2011年10月28日 朝刊)

    17世紀にインドを植民支配していた英国に伝わったとされる。18世紀末に香辛料を調合したカレー粉が英国で売り出されて家庭に普及。第2次大戦後、インドやパキスタンからの移民が英国各地に料理店を開店。2001年、当時のクック英外相が「(カレー料理の)チキンティッカマサラは英国の真の国民食」と演説した。日本には明治初期に西洋料理として英国から伝来、米飯にカレーをかけたライスカレーとして定着した。

最新ニュース

写真・図版

いつもの切り身、中華風でしっとりと ブリのお皿蒸し(2019/11/11)有料記事

■ごはんラボ ブリのお皿蒸し 本当はもっと魚を食べたいけれど、できるメニューが少ない。手間がかかる……。そんな理由で魚を敬遠してしまっていませんか。 寒くなるこの時期、スーパーには脂ののった魚の切り身…[続きを読む]

PR情報

PR注目情報

注目コンテンツ

  • 写真

    【&w】骨董市へ器を買いに

    高山都の日々、うつわ。

  • 写真

    【&TRAVEL】4段の石垣が圧巻!

    城好きに人気の香川・丸亀城

  • 写真

    【&M】新しい働き方の問題を描く

    試写会招待『家族を想うとき』

  • 写真

    【&w】SNS無しには成立しなかった

    高崎の個性派ブックカフェ

  • 写真

    好書好日細かすぎるジオラマに仰天

    山形明美さんの絵本「どこ?」

  • 写真

    論座首里城焼失で共有したもの

    今日の編集長おすすめ記事

  • 写真

    アエラスタイルマガジン働く男の、キャリーケース

    ブリーフィング

  • 写真

    T JAPAN又吉直樹が『人間』で描いたもの

    主人公にも“その後”がある

  • 写真

    GLOBE+闇社会の「基軸通貨」に─

    ビットコインのいま

  • 写真

    sippo老犬のトイレ失敗が増加

    病気の疑いも、室内で確認を

  • 働き方・就活

  • 転職情報 朝日求人ウェブ