100年もの泡盛を 古酒造りの技「仕次」唯一の酒造所

2019/9/20

沖縄の酒と言えば泡盛。中でも熟成した古酒(クース)はうまい。古酒は古酒でも、ただ寝かせるだけでなく、琉球王朝時代からの伝統の方法に、あえて取り組む唯一の酒造所がある。その思いとは。「入ってみますか」。ガラス戸を開けて中に入れ... [続きを読む]

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10月20日3時2分更新

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