京都の冬の味を小カブで再現 千枚漬け 少ない量で作るには

2022/1/24

■ごはんラボ小カブの千枚漬け冬の大根とカブを使いこなす今回のシリーズの2回目は、カブを薄切りにして作る京都の漬物「千枚漬け」です。カブは地方品種が多く、その土地の漬物を生みました。京野菜の聖護院カブは直径20センチにも育... [続きを読む]

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5月20日0時3分更新

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