地方都市まで足を延ばそう！
本場で味わう韓国グルメ

専門店がひしめくカルビの本拠地

ソウルに隣接する京畿道（キョンキド）は古くから都の周辺地域として栄えた地域で、約１時間でアクセスできるため、日帰りも可能。カルビというメニューは、ここ京畿道水原（スウォン）市の食堂で誕生。その後「水原王カルビ」と名付けられ、名物グルメに発展しました。現在は、1,400席もある大型店をはじめ、30軒あまりのカルビ専門店が味を競い合っています。

専門店が軒を連ねる"サムギョプサル通り"へ

忠清北道（チュンチョンプッド）へは、ソウルから高速鉄道KTXや高速バスで１時間あまり。関西国際空港からは毎日直行便が運航しています。清州の西門市場には、韓国で唯一、専門店が軒を連ねる清州西門サムギョプサル通りが。特徴は、豚肉に醤油ベースのタレをからめてから焼くこと。店ごとにレシピが異なるので食べ比べも楽しそう！

足が早いワタリガニは産地で食べるのが1番！

日本からの便の多くが発着する仁川（インチョン）空港がある西海に面した地域では、コッケ（ワタリガニ）が名物。「仁川松島コッケ通り」には専門店が並びます。秋にはオスガニが旬を迎えて、身がぎっしりと詰まるそう。そのまま蒸して味わうのはもちろん、味噌とニンニクで煮込んだ鍋「コッケタン」や、醤油漬けの「カンジャンケジャン」も外せません。

近隣で栽培される朝鮮人参が味の決め手

丸鶏にニンニクを加えた水炊き「タッペクスク」は、三国時代（４〜７世紀）からの伝統食。それに貴重な朝鮮人参の粉を加えたのが、サムゲタンの始まりです。とくに、近隣の錦山（クムサン）の特産品である朝鮮人参を入れた大田（テジョン）のサムゲタンは奥深い味わいの滋養食として愛されています。KT Xでソウルから約1時間でアクセスできます。

朝鮮王朝発祥の地で生まれたビビンバに舌鼓

全羅北道（チョルラプッド）の全州（チョンジュ）へは、ソウルからKTXで約２時間。韓国全８道の中でも古い歴史を誇ります。鮮やかな色どりが目を引く全州ビビンバはおよそ200年前から食されています。牛骨スープでご飯を炊くのが特徴です。分厚い食文化によって培われた極上の味を求めて韓国国内からも多くの人が訪れるという本場の味、ぜひ体験してみては。

無料の"カニバス"も運行！獲れたてズワイガニを堪能

東京、大阪、名古屋、福岡から直行便が運航する韓国第２の都市、釜山は、シーフードの宝庫。とくに冬に旬を迎えるテゲ（ズワイガニ）は、釜山市内からテゲスポット「機張（キジャン）市場」まで無料シャトルバスが運行されるほどの人気です。獲れたてをそのまま蒸すのが一番という、鮮度勝負の甘味と旨味を思う存分堪能できるのはこれからの季節だからこそです。

専門店がひしめくカルビの本拠地

リゾート地としても人気の済州（チェジュ）島。ソウルからは飛行機で約40分〜１時間です。現在も身ひとつで海に潜る海女さんによる漁が行われ、とくに済州島のきれいな海でミネラルたっぷりの海藻を食べて育ったアワビは絶品！ 牛骨スープで炊いたご飯にアワビをのせた釜飯「チョンボクトルソッパプ」は、訪れる人が必ず食べる定番の味。

韓国が愛するタコ料理を食の宝庫で味わう

韓国の西南端、全羅南道の各都市へは、ソウルからKTXで約２〜３時間。獲れたてのシーフードを使ったグルメスポットの宝庫です。ナッチ（タコ）の本場でもあり、生きたままぶつ切りにしてゴマ油で食べる写真のサンナッチのほか、丸焼きや串焼き、炒め物、鍋など、さまざまな調理法と味付けで、歯切れのよい弾力を楽しみます。