「『勝ち飯_®』とは、食に対してポジティブになっていただくものです」。日本を代表するトップアスリートの栄養サポートを手がけてきた栗原秀文さんのあいさつから始まった「勝ち飯_®」教室。競泳実習から引き続き、松田さんも参加した。「勝ち飯_®」には、１日３食の「食事」と、必要なタイミングに必要な栄養素を摂取する「補食」が重要だという。

「栄養素は、たんぱく質、糖質、ビタミンがそろってこそ働きます。そのため食事は、ご飯などの『主食』、肉魚の『主菜』、野菜や海藻などの『副菜』、それに、『汁物』と『乳製品』の五つをそろえましょう。特に汁物はハードな練習で疲れた胃腸にやさしく、汁物のうまみで食欲がわくきっかけになるのでぜひ加えてください」と栗原さん。松田さんも「アメリカでトレーニングしたときは、インスタントのスープを持って行きました」と、現役時代の食の工夫について語った。

「補食では、運動前後のアミノ酸の摂取をすすめています。筋肉や血液などのもととなるたんぱく質は、アミノ酸からできています。体内のたんぱく質は、常に合成と分解を繰り返しており、アミノ酸は約30分で体内に吸収されるため、運動前後の摂取がカラダづくりに役立つのです」と栗原さん。競泳実習で取った「アミノバイタル_®」もおすすめだという。

貴重なトップアスリートの食の話に、参加者と保護者も熱心に耳を傾けていた。