飲み物としてだけでなく料理にも使われるなど、毎日の食卓に欠かせない牛乳。
実は牛乳の味わいは、季節によって変わります。夏は乳脂肪分がやや低めのさっぱりした風味に。冬はしっかり飼料を食べるので脂肪分が高まり、コクのある味わいになるんです。
また、乳牛の種類や年齢などによっても味わいが変わります。さまざまな牛乳を飲み比べてみると、新しい発見があるかもしれません。

参考：Jミルク『牛乳は生きている ～味覚の基本と牛乳の特性～』