秋といえばホクホクのサツマイモ。焼きいもにすれば甘くて香ばしく、おやつでも食卓でも大活躍してくれる食材です。
実はサツマイモが日本中に広く伝わったのは江戸時代。飢饉のときには、痩せた土地でも育ちやすい作物として普及し、多くの人々の命を救いました。
また、サツマイモは栄養も豊富で、ビタミンやミネラル、食物繊維などがバランス良く含まれています。

出典：農畜産業振興機構