「今日はもう頑張れない……」そんな日のためのレシピ連載。手軽な食材を使い、帰宅後10分ほどで作れる簡単ごはんをご紹介します。手間はかけずに、おいしさと満足感はしっかり。明日への活力になる一皿をお届けします。
第3回 とろとろ親子丼
しっかり満足感が味わえる「親子丼」。
火を消す直前に卵を加える“追い卵”のひと手間で、ふわふわ、とろとろに仕上がります。東京オカザキッチンさんの投稿から、帰宅後でも手軽に作れるレシピをご紹介します。
オカザキッチンさんのひとこと
親子丼って、最強の「帰宅後ゴハン」だと思いませんか？
鶏肉と玉ねぎを煮て、卵でとじて、ご飯にのせるだけ。少しだけ時間はかかりますが、手順は少なくて、ちゃんと満足できる一杯になります。
小さい親子鍋なんて持ってなくてもいいんです、フライパンで作ればいいんです。ぜひぜひ作ってみてください。
とろとろ親子丼 1人分
【材料】
鶏もも肉…………200g
たまねぎ…………1/4玉程度
＊水………………大さじ2～3
＊粉末だし………小さじ1/2
＊しょうゆ………大さじ2
＊みりん…………大さじ1
＊酒………………大さじ1
＊砂糖……………大さじ1
卵…………………2個
ごはん……………お好み
黒こしょう……………適量
【作り方】
- 鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いて一口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。卵は溶きほぐしておく。
- 小鍋に（＊）を入れて火にかけ、つゆが煮たったら玉ねぎと鶏肉を入れる。鶏肉にしっかり火が通るよう、ときどき裏返しながら煮る。
- 溶き卵の8割ほどを回し入れ、半熟状になるまで火を通す。
- 火を止める直前に残りの卵を回しかけ、余熱でふんわり、とろとろに仕上げる。
- 温かいご飯にのせ、お好みで黒こしょうをふって完成。
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