Go to BAIRIN 銀座 梅林
飽くなき探求心から
生まれた秘伝の味
昭和２(1927)年に開店した銀座で
もっとも古いとんかつ専門店。
元祖「とんかつソース（中濃ソース）」を
考案したのは創業者の澁谷信勝。
彼が追い求めた独自の味は、
今も銀座界隈の食通たちの
舌を魅了し続けている。
秘伝の味が家庭で
気軽に楽しめる！
国産ヒレ肉の特製カツ丼の具
銀座 梅林では、一口サイズにしてタレはいわゆる蕎麦屋のかつお節ベースではなく、すき焼のタレからヒントを得た醤油と砂糖ベースの甘辛い特製たれで仕上げた。フワフワのとき卵にそのタレを絡めて完成したのが特製カツ丼の具だ。肉厚で柔らかいヒレカツに、ほんのり甘みのあるタレが白いご飯に相性抜群。美味の激戦区、銀座で創業以来愛される秘伝の味をご家庭で気軽に堪能できる贅沢な逸品である。
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