「今日はもう頑張れない……」そんな日のためのレシピ連載。旬の食材を使い、帰宅後10分ほどで作れる簡単ごはんをご紹介します。手間はかけずに、おいしさと満足感はしっかり。明日への活力になる一皿をお届けします。
第11回 きゅうりの塩昆布クリームチーズ
9月に入り、夏の名残を感じつつも、少しコクのある味が恋しくなるころ。今回は、みずみずしいきゅうりをクリームチーズでまろやかに仕上げます。東京オカザキッチンさんの投稿から、季節の変わり目にぴったりのレシピをご紹介します。
オカザキッチンさんのひとこと
帰宅後でも、火を使わずさっと作れるレシピです。
塩昆布のうまみと塩気をクリームチーズのコクがまろやかにまとめ、簡単なのにちょっと気の利いた一品になります。副菜としてはもちろん、お酒のアテにもぴったり。意外かもしれませんが、白いご飯のおかずにもなりますよ。
きゅうりの塩昆布クリームチーズ
【材料】
- きゅうり……………1本
- クリームチーズ……50g
- 塩昆布………………ひとつまみ
- 黒こしょう…………適量
【作り方】
- きゅうりは食べやすい大きさの乱切りにする。クリームチーズが固くなっている場合は、耐熱容器に入れて電子レンジで様子を見ながら軽く温め、やわらかくしておく。
- ボウルにクリームチーズときゅうりを入れ、全体をあえる。
- 塩昆布を加え、さらにあえる。
- 器に盛り付け、黒こしょうをふる。
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