全世代で不足しがちな果物　毎日200gを生で食べて

田村今、健康意識が一層高まっているような状況ですが、果物についてはどの世代も1日200gの必要摂取目標量には届かず、特に若者世代の果物離れが深刻なようですね？

杉浦そうですね。皮をむくのが面倒だ、爪や指が汚れるのが嫌だといった話も耳にします。

奥村果物は、バランスの良い食事のために必要な食品であることを意識してください。水分・ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含み、カリウムは体内の余分な塩分を排出します。

田村ドライフルーツや缶詰・ジュースでとるというのは、いかがでしょうか？

杉浦缶詰の多くはシロップ漬けですし、ドライフルーツは製造時に砂糖をまぶして水分を抜く場合があり、余分な糖分が添加されています。果汁100%であっても一般的なジュースでは、食物繊維などの不溶物とともにβ-クリプトキサンチンやポリフェノール類などの成分も多くが除去されてしまいます。

奥村生の果物のほうが水分が多いため、お腹の満腹感も上がって食べ過ぎを防げるので、やはり生で召し上がっていただくのがおすすめです。

ビタミンCを多く含むのは　酸っぱいものより甘いみかん

田村改めてみかん全体の栄養について、教えていただけますか？

奥村β-クリプトキサンチンに加えて、食物繊維やビタミンCも多く含まれます。ビタミンCは1個で1日の推奨量の約1/3がとれます。

田村やはり、酸っぱいみかんのほうがビタミンCは多いのでしょうか？

杉浦いえ、柑橘類の酸っぱさはビタミンCではなくクエン酸によるものです。実は甘いみかんのほうがビタミンCも、β-クリプトキサンチンも多く含まれます。みかんは品種も多彩で9月〜年明けくらいまで長く味わえますので、ぜひいろいろ楽しみながら食べてください。

田村杉浦先生、奥村先生が今年から新しく取り組まれているみかん摂取を含めた食習慣に関する調査研究で、新たな健康長寿の発表を、またお伺いできることを楽しみにしています。本日はありがとうございました。