Recipe
2020.05.18

体によくて、簡単で。料理家たちの「おうちごはんレシピ」公開！
井澤由美子さん
「豆乳のふるふるスープ」 レシピ

自粛生活が続く今、三度三度のごはん作りは、プロだってしんどい時もある……。でも、そこはプロ！ おうちで実際に作っている、ヘルシーで手順も少なく、飽きないセルフケアのレシピをご紹介。撮影もご本人たちで。

発酵食品を上手に使って、おいしい食養生しています

井澤 由美子 さん

いざわ・ゆみこ　季節の素材とその特性と効能を生かした、おいしく体にやさしい料理が人気。近著に『体がよろこぶお漬け物』。井澤由美子の食薬ごはんhttp://yumikoizawa138.jp/

３分でできる“ゆる薬膳”の朝ごはん
「豆乳のふるふるスープ」

作り方（１人分）

  1. 器に酢大さじ１、しょうゆ小さじ２を入れ、沸騰直前の豆乳を130～150cc注ぎ入れる。ここでは混ぜない。
  2. ２かつお節、刻みネギを散らし、好みでラー油を。