オガワチエコの「時短、節約、切らない料理！」

【第1回】簡単！秋の炊き込みごはん

「ＳＴＡＲＴ！」読者のみなさん、こんにちは。料理研究家のオガワチエコです。このコラムでは、時間がなくても、料理が苦手でも、包丁がなくても、簡単に作れるレシピを紹介していきます。名づけて「時短、節約、切らない料理！」。

Time is Money. パパッと時短で作れれば、浮いた時間でいろんなことできますよね。料理初心者でもできるように、レシピはできるだけ丁寧に紹介していきます。それでは早速第一回。

炊飯器で簡単、秋の炊き込みごはん

材料（３−４人分）

まずはお米を手早く洗います。米を洗うのはスピードが大切。手際よくいきましょう。でも、ここであわてて水を２合のメモリに合わせて入れてしまうと、、、あとで調味料やホタテの汁を入れたときに量が変わってしまうので、後回しにします。

つづいて調味料を入れていきます。
ホタテの缶詰の汁、酒、しょうゆ、塩小さじ１／２を入れていきます。

全部入れ終わったあとで、水をお釜の２合のラインに合わせて入れます。新米を使う方は、少し水の量を少なめで。調味料を全て入れてから水加減、ここがポイント！

水加減がうまくいったら、具材を入れていきます。
栗、ほたて、まいたけを入れます。

栗は剥いてゆでるのがかなり大変なので、『甘栗むいちゃいました』で代用。これがおいしいんです！ホタテはそのままのサイズでＯＫ。まいたけは食べやすいサイズに手でちぎって入れます。

全部具材を入れたら、あとは炊飯器のボタンをポチっと押すだけ。炊き込みご飯モードがある人はそちらでいきましょう。

炊飯器の種類によって変わりますが、だいたい４０～６０分くらいで炊けますよね。
ふたを開けると、まさに秋の香り！

お好みで、ネギ・しば漬け・つぼ漬けをハサミで細かく切って、キレイにふりかければ完成です。

いたって簡単ですがとてもおいしい！まさに秋の炊き込みごはんのできあがりです。
みなさん、ぜひお試しを～。

オガワチエコル・コルドン・ブルー、東京會舘クッキングスクールで料理と製菓を学ぶ。雑誌やテレビ、書籍等のレシピ作りから調理、スタイリング、料理コラム等まで幅広く活躍中。台湾に留学して本格的に学ぼうと、現在中国語を必死に勉強中。