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4～5人の蔵人が、鈴鹿山系の伏流水と、県内の契約農家がつくる山田錦などの酒米から約15万リットルの日本酒（原酒）を醸す。...［続きを読む］
プレミアム燗酒部門で最高金賞に輝いた「六根 純米大吟醸 山田錦」（720ミリリットル、税込み7700円）は、精米歩合35...［続きを読む］
施した特性分析や官能評価試験のデータによると、主要な酒米の「山田錦」と比べてさがなみは大粒で、多くの日本酒ができる適性を...［続きを読む］
ハンドドリップやドリップバッグでいれるタイプで、「つや姫」「山田錦」など銘柄ごとに飲み比べもできる。 もともと米余り解消...［続きを読む］
ハンドドリップやドリップバッグでいれるタイプで、「つや姫」「山田錦」など銘柄ごとに飲み比べもできる。 もともと米余り解消...［続きを読む］
蛍天は下関市豊田町産の酒米・西都の雫（しずく）と山口県産の山田錦を使った、青リンゴのような香りが特徴の微発泡酒。IWC...［続きを読む］
兵庫県加東市特産の酒米山田錦を使った自慢の銘酒を全国各地の蔵元がPRする「加東市『山田錦』乾杯まつり」が20日、市役所...［続きを読む］
て改善に努めた」と話している。 受賞酒は地元産の酒造好適米・山田錦を6割削って発酵させた後、醸造アルコールを添加して搾っ...［続きを読む］
けて育成したオリジナル酒米「福島酒82号」だ。最高峰の酒米・山田錦（やまだにしき）に匹敵する品種としての期待がかかり、県...［続きを読む］
れ、「良い酒ができそう」と応じた。 日野町で育てられた酒米（山田錦）と飛驒の地下水で醸造した酒は、柔らかくて飲みやすくス...［続きを読む］
り豊かで、きれいな酒質）で「みむろ杉ろまんシリーズ純米吟醸 山田錦」が１位となり、2冠を獲得した。純米吟醸部門では「三諸...［続きを読む］
元の日本酒「嘉穂（かほ）の郷（さと）」の原料となる酒米「山田錦」の田植え体験があった。朝は雨がちらつく空模様だったが、田...［続きを読む］
最高品質の酒米「山田錦」の産地として知られる兵庫県加東市の東条地区で16日、仁川（にがわ）学院小学校（兵庫県西宮市）の...［続きを読む］
（長野）【吟醸】渓流 吟醸（長野）【大吟醸】宮の雪 大吟醸 山田錦（三重）【純米酒】ちえびじん 純米酒（大分）【純米吟醸...［続きを読む］
い） 純米吟醸 巴（ともえ）」が最高金賞を受賞した。 酒米「山田錦」を100%使用し、熟したリンゴや洋梨を思わせる気品あ...［続きを読む］
62）の長年の夢を実現したものだ。 米は、酒米として知られる山田錦の兄弟品種で、自社で交配した白鶴錦を100%使用。未成...［続きを読む］
県総合食品研究センターによると、出品銘柄の多くは兵庫県産の「山田錦」のほか、「秋田酒こまち」や「百田」などの県産酒米を使...［続きを読む］
発したオリジナル酒米「福乃香（ふくのか）」を掛米に、会津産の山田錦をこうじ米にしている。 金賞を取るには、昔から兵庫県産...［続きを読む］
年お披露目された奈良県初の酒米「奈々露」、その親となる「山田錦」「露葉風」を使い、ガラス窓向こうの木桶で仕込んだ菩提酛（...［続きを読む］
の日本酒向けの酒造好適米（酒米（さかまい））で、代表銘柄の「山田錦（やまだにしき）」（兵庫県産）の販売価格が主食用米に追...［続きを読む］
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