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人口が急増するアフリカ大陸の食糧難を解消するのは、ひょっとしたら昆虫かもしれない。たんぱく質が豊富なガの幼虫やアブ、シロアリなどを、食用や飼料として活用する取り組みがアフリカ各地で続々と生まれている。国連も昆虫食の将来性に関心を寄せる。 …[続きを読む]
し、民族舞踊のバンブーダンスを見たり一緒に踊ったりして交流。昆虫食にもトライした。なかには原住民に倣って、生きたままの昆...［続きを読む］
出して甘露煮や混ぜご飯の具にして食べる。 柘植さんは「最近は昆虫食ブームもあって、若い世代にもヘボ好きな人がいる。風味が...［続きを読む］
ッチしているとか、「意義づけ」がないとなかなか関心が向かない昆虫食。「食べてみて」と目の前に差し出されてもなあ……と思う...［続きを読む］
清水さんは、栄養価が高い昆虫食に関心を持ち、2023年に起業。枚方の山地や公園には、西日本に分布するクマゼミを中心に、...［続きを読む］
在、マダイ以外にも利用を広げられないかなどを研究している。 昆虫食は食料不足への対応策として注目されている。一方で、昆虫...［続きを読む］
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